东方肥牛王品牌升级设计.doc

项目名称：东方肥牛王品牌升级设计 品牌背景： 山东红日东方集团是一家集贸易/工业/物业/投资管理/餐饮/酒店/物流等行业的综合性实力集团。集团下设红日东方肥牛王酒店、酒店装修装饰公司、酒店投资管理咨询培训公司、肥牛养殖基地、酒店产品贸易和红日东方物流公司等子公司。济南红日东方肥牛王是专注于火锅肥牛的餐饮企业，是山东省最早开发肥牛火锅的企业之一。被国家商务部称为“国家特级(五钻级)酒家”，是全国第一家被誉为此荣誉的肥牛火锅酒店，在济南被称为“泉城第一火锅城”等荣誉。红日东方肥牛王酒店经过多年发展摸索出新的饮食模式，从根本上改变了传统火锅的饮食习惯，充分挖掘出食品原料的营养价值，满足了消费者的不同口味。随后也确定“品牌连锁加盟”为东方肥牛王火锅未来的发展战略路线，为火锅饮食业的发展开创出新路线，并陆续在天津、山西、河北、河南、陕西、黑龙江及山东省内多个城市已加盟了三十多家连锁店。为适用公司未来发展公司高层管理者把山东红日东方集团重新内部资金资源调整，于2010年初成立山东今远集团，把集团旗下餐饮项目东方肥牛王融入今远集团旗下，在保留“东方肥牛王”原有形象基础上升级品牌，品牌定位为高端时尚火锅品牌，升级为“今远尚品肥牛火锅”今远集团精品版。 ? 战略目标：引领火锅潮流，打造中国时尚火锅名牌。 ? 品牌问题： ●品牌名称的定义是指品牌可以用语言称呼的部分，特性要与产品有清晰的关联性，并且易于记忆，例如餐饮中俏江南、陶然居、真功夫等等都是中国在餐饮中有名的品牌名称。而公司为求长远发展进行战略调整把东方肥牛王更名为今远尚品肥牛火锅，再已经有一定影响力下更改名称这些能否有利进一步带动企业连锁加盟的发展，如何把消费者心目中的“东方肥牛王”的形象与“今远尚品肥牛火锅”新形象相融合不冲突。 ●而餐饮连锁店要形成可复制的标准化流程，才能确保餐饮连锁稳步强大认知度。现在肥牛王火锅酒店在全省及全国已发展了三十几家品牌连锁店。品牌连锁如何复制，如何标准化成为品牌连锁扩张问题的关键。 ●餐饮行业发展成国内认知度高的品牌，就要抓住发展的本质。产品发展到一定高度并非只是满足于消费者基本物质层面的需求，还要加入品牌精神层面，这就如邓小平所讲的战略思想：“两手抓两手都要硬”，物质和精神缺一不可。而没有足够的品牌形象力在餐饮品牌的激烈竞争中很难长立足，因为市场的竞争最终还是品牌的竞争。而站在以打造中国火锅品牌的高度如何能成功塑造呢？ ? 制胜品牌观点 ●企业、产品无论什么名字，都要追求简洁、通俗、易记有行业关联性等，这些都是妇孺皆知，除了这些一个好的名字还要体现出品牌定位、行业属性还要有诉求点，还要能帮助正面的促进销售的联想。 ●在制胜品牌每次接受新项目时，开会时首先强调创建塑造品牌的过程就是把客户的企业最基本最核心的问题：品牌定位理解精准了，而不是以自我为中心的做个LOGO就是企业的品牌，再加上品牌以文化形象为载体，会别人无法复制模仿。 ●作为餐饮连锁品牌,树立鲜明的品牌视觉形象。形象最为核心的一点就必须要品牌整体定位相一致，要体现出品牌想要传递出的思想、价值或内涵，并借助形象来提升品牌的知名度和美誉度。 ●还有品牌形象与品牌个性相符合基色调，经色彩心理专家的研究，每种色彩调都有自己的气质，色彩是引起消费者注意力的重要因素，因此主色调的选择上也需谨慎。 ? 解决： ●“今远”两字来自于乱世哲人荀子的：“坐于室而见四海，处于今而论久远”的诗句，表明企业文化的新视野，与今远餐饮“打造中国火锅名牌”的战略目标相吻合。而“尚品”单从字眼理解为是时尚与品位的并存，定位了引领火锅时尚潮流的品牌形象。基于文化的品牌形象今远尚品，品牌要能传承，就必须要得到与企业深厚的文化内涵的支持，而把文化内涵融入品牌之中定能体现消费者的品味、文化的气质。标志的形象首先从基于公司想体现的文化与时尚品味的火锅行业属性结合的图案去诠释，神韵独具。与东方肥牛王的“牛头”形象比对更深广，很容易让消费者联想到基于深远文化而不失时尚的火锅形象，而正与传递给消费者的理念相吻合，为品牌知名度及美誉度提升起了很大作用。 ●把中国红与米黄色选为品牌形象的主色调，从色调心理学角度分析不难理解中国红与米色的性质，这与品牌的特色、品牌定位高度吻合。 ●品牌连锁的标准化，菜品的标准化是基础，形象识别也要求一致，除了这些另一个关于餐饮的品牌形象的载体“餐饮的门面”，各连锁店面也是品牌形象的传播者，各个连锁品牌的门头及装修风格等识别系统必须保持一致，这样无论你身处那里消费都能感受到同样的今远尚品文化的火锅理念。 ●品牌的形象形象确认后，对于品牌推广行业都普遍存在一个现象就是餐饮企业在品牌管理执行力差，没有形成持续系统的对品牌形象的坚持与管理。即此制胜品牌负担起了今远集团品牌形象宣传的执行管理者。 ? ? ? ? ? ? ? ?