酯的制取及性质.docVIP

酯的制取及性质? 教学目标 知识技能：掌握酯的概念；了解酯的通式和简单酯的命名；了解酯的物理性质及用途；掌握酯的水解反应，进一步理解可逆反应、催化作用。 能力培养：通过酯水解实验培养学生设计实验能力、实验能力，观察、分析、对比综合推理能力；通过酯的概念和命名来培养学生抽象、概括形成规律性认识的能力。 科学思想：通过硫酸和氢氧化钠在酯化或酯的水解反应中的不同作用，领悟内外因的辩证关系；结合酯化反应和酯的水解反应强化对化学反应本质的辩证认识。 科学品质：通过酯水解反应的实验培养学生探索、创新品质。 科学方法：通过酯水解的实验，培养学生实验设计方法、观察方法；通过酯的学习深化学习具体物质的科学方法。 重点、难点 酯水解反应的机理（即断键部位）；硫酸和氢氧化钠在酯化和酯的水解反应中的不同作用；对酯化反应和酯的水解反应的化学反应本质的辩证认识。 教学过程设计 教师活动 学生活动 设计意图 【复习提问】 1．什么是酯化反应？写出乙酸、甲酸分别和乙醇的酯化反应的化学方程式。此反应中浓H2SO4的作用是什么？ 2．写出一元羧酸和一元醇发生酯化反应的化学方程式（以通式表示羧酸和醇）？ 3．酯化反应的过程中，羧酸和醇脱水的规律是怎样的？ 思考、回答并找两名同学到黑板上板书。1．CH3COOH+HOCH2CH3 CH3COOC2H5+H2O2．HCOOH+HOCH2CH3 HCOOC2H5+H2O RCOOH+HOR RCOOR+H2O 3．羧酸脱羟基、醇脱氢原子。 回忆旧知识酯化反应，为接受新知识酯的水解反应奠定基础。 对学生的回答进行评价。 【板书】一、酯的概念、命名和通式 1．酯的概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。根据前3个化学方程式给酯下定义，学生之间互相补充，最后教师小结。 培养学生总结归纳思维能力，由个别上升到一般的认识。 【讲解】酸既可以是有机酸，也可以是无机酸，请写出硝酸和乙醇反应的化学方程式。 HO—NO2+CH3CH2OH→ NO2—O—CH2CH3+H2O 引起学习兴趣，变被动学习为主动学习。 ? ? 续表 教师活动 学生活动 设计意图 【小结】为了美观、清晰，醇与无机酸反应把醇写在前面。 CH3CH2OH+HO—NO2→ CH3CH2—O—NO2+H2O 硝酸乙酯 自己矫正硝酸乙酯的分子式，醇上的氧原子应与成酸元素的原子相连。 CH3CH2—O—NO2 ? 【设疑】乙酸与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？ CH3CH2Br+H2O 思考讨论：归纳出无机酸生成酯需含氧酸。 引起思考，产生求知欲，对酯的概念认识进一步升华。 【投影】说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2 【板书】2．酯的命名 “某酸某酯” （1）乙酸乙酯 （2）甲酸乙酯 （3）硝酸乙酯 2．讨论酯的命名：根据酸和醇的名称来命名。 进一步“升华”，由个别认识到一般认识。 【投影】课堂练习 1．写出下列酯的名称： （1）HCOOCH3 （2）CH3CH2CH2O—NO2 做课堂练习；互相矫正得答案。 （1）甲酸甲酯 （2）硝酸丙酯 （3）二乙酸乙二酯 及时巩固、提高。 【板书】3．酯的通式（饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯） （1）一般通式： （2）结构通式： （3）组成通式：CnH2nO2 【设疑】与哪类化合物互为同分异构体？ （1）由结构通式归纳出组成通式为： →Cn+m+1H2n+2m+2O2 可表示为：CnH2nO2 （2）思考并回答：与饱和一元羧酸互为同分异构体。 对饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯有全面认识，并培养学生分析归纳能力。 教师活动 学生活动 设计意图 【板书】二、酯的结构、性质及用途 1．酯的物理性质 【点拨】让学生结合制备乙酸乙酯实验，阅读课本第154页物理性质部分，并回答酯的①气味；②密度；③溶解性。 阅读、总结并回答： ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 培养学生自学及归纳能力。 【板书】2．酯的结构 【设疑】根据酯化反应是可逆反应，酯在发生化学反应时，哪个键容易断裂？ 思考并回答： 碳氧单键易断裂。 渗透结构决定性质的基本化学思想。 【过渡】断键后是否生成酸和醇呢？这需要通过实验来验证。 【设疑】（1）怎样设计酯水解的实验？ （2）酯在酸性、碱性、中性哪种条件易水解呢？ 【评价】对学生的设计方案进行评价，并指导学生按以下方案进行实验。 指导（1）温度不能过高；（2）闻气味的顺序。 【设问】（1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（碱性） （2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好？（浓H2SO4） 思考、猜想。 根据（1）、（2）两个