酒店管理汇编内容精要.doc

各部门职能 （一）行政部职能 行政部是公司行政管理中心，隶属于总经理室的办事机构，其主要职能是： 　　1）当好总经理的参谋和助手，根据总经理的要求起草有关文件和会议记录并负责保管。 　　2）审查各部门呈送总经理室的报告并提出参考意见，安排总经理室召集的有关会议和其他活动，负责企业政令传达，对总经理工作指令执行情况进行检查跟踪。 3）负责公司对外事务的归口管理，接待来访人员，协调处理外部关系以及与协作单位间的关系，参与公司重大活动的筹备，参与公司来访的处理接待工作。 　　4）负责公司有关文件或资料的拟订．收发．传阅．保管．装订归档等工作，负责公司内部运行数据．信息．资料的收集．汇总．整理．分析．报告，全部证照．证本的管理和使用。对公司文书工作进行规范化管理。制订行政办公制度和行政工作运行程序。 　　5）参与公司内部各部门间业务关系的协调。 　　6）对公司政策．规章制度．工作程序．会议决议和总经理指示的执行情况进行跟踪．检查．监督。收集整理内外的反馈信息，各项检查结果汇总分析，上报知达。 　　7）负责内部车辆的调度和管理。 　　8）负责部门内部人员调配安排与人员管理。 　　9）负责办公及通讯设备的管理，及办公用品的控制．发放，负责印章及信函的管理。 　　10）做好上传下达，左右协调工作。及时向各部门传达公司高级管理层的指示和要求，并抓好催办工作。同时向公司高级管理层反映各部门的意见和建议，搞好信息反馈。 11）完成总经理交办其它事务。 （二）财务部职能 1）依据国家的政策、法令、财经制度制定和完善本企业的财务管理制度和内部财经稽核制度。 2）根据国家规定的财务制度做好财务记录，正确核算营业收入、成本、费用及利润；按时准确的编制会计报表，做出财务分析。做到债权、债务清楚、准确并及时清算。做到手续完备、内容真实、账目清楚、数字准确，如实反映经营情况。 3）审核各部门编制的收支计划。根据企业高级管理层指令，结合本企业实际情况，编制营业计划和财务计划。监督、检查、分析本企业营业状况、财务计划及各部门收支计划的执行情况，考核资金的使用情况。定期向总经理报告收支情况，提出改进经营管理的措施和建议。 4）负责本企业财产登记、核对、清查、调拨，并按有关规定摊销折旧费用。 5）负责本企业物资、材料的验货、存储、盘点及供应工作。 6）负责本企业计算机系统的管理，担负本企业各种数据、信息的处理和分析任务。 （三）房务部职能 1）作为前台运营接待部门，房务部应及时安排需入住客人，为客人提供开房及相关入住后的服务。 　　2）做好入、离店客房管理及清理工作，达到客房服务及清洁标准。 3）根据工作记录，定期核对必威体育精装版的客房状况信息。 4）客房部根据前台部提供的客情预报，获得将抵店的V.I.P、团队等信息，根据客人的特殊要求，做好服务准备工作。 5）根据客情预报安排客房维修和定期清洁计划。 6）住客离店结帐时，客房部要及时检查房间，必要时协助行李员为客人送出行李。 7）客人离店后，客房部要及时整理房间，经检查合格后，通知前台调整房间状况。 8）当客房设施设备、清洁工具等发生故障，客房部应填写报修单或电话通知工程部。工程部应及时派人修理。与相关部门配合对客房的设备设施进行定期的维护和保养，同时向工程部提供有关客情预报，合作制订客房大修计划。 9）客房部应积极协助保安部对酒店公共区域客房楼层进行检查，做好防火防盗工作，确保住客安全。发现安全隐患，两部应协同制订整改计划。 10）与相关部门共同制定住客紧急疏散方案。一旦出现险情，客房部应配合保安部，在保安部的统一指挥下，做好住客安全疏散工作。 （四）洗浴部职能 1）洗浴部作为公司营运直接对客部门要做好各方面接待准备工作及客人离开后的善后工作。 2）确立营销接待目标，全员努力顺利完成接待任务，为公司创造经济效益。 3）为客人提供良好消费环境，保证硬件设施的正常使用，保证部门服务项目正常运转。 4）不断进行调查研究，根据市场导向及需求适当调整经营方式。 5）为客人提供良好服务，提高客人消费回头率。 6)积极配合介绍本公司营运部其它娱乐及消费项目，争取为公司创造更大效益。 7)做好必威体育官网网址及巡查工作，向客人提供一个安全舒适的消费环境。 （五）餐饮部职能 餐饮部作为对客营运部门，主要承担接待就餐客人的工作。 要时刻做好对客服务的准备工作。 2）保证对客餐饮质量，满足客人口味及要求，全员努力完成各项工作任务和工作指标。 3）及时了解和收集市场同行业信息及走向，适时调整经营内容，提高对客服务质量，迎合市场需求，把握和紧跟市场发展趋势。 4）掌握行业服务特点，不断提高员工素质，通过定期培训达到要求的服务标准和业务水平。 5）经常听取客人意见，妥善处理客人要求与投诉，保证客人就餐环境及就餐质量。 6）不断调整经营项目和指标，争取客人和更多