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乌孜食品饮料质量体系手册 质 量 手 册 （依据ISO9001：2000编制、包含所有程序文件） 文件编号：wz/QM—2008 文件版本：A 分 发 号： 2008年 05 月 26 日发布 2008年 8 月 01 日 实施 编制/日期： 批准/日期 乌孜食品饮料 质量手册 编号 WZ/QM一2008 版本/状态 A/0 页码 第1页/共70页 目 录 手册章节号 内容 标准章节号 内容 页码 第一章 1．0 公司简介 3 第二章 2．0 质量手册颁布令 4 第三章 3．0 质量手册管理说明 5 第四章 质量管理体系要求 4．1 质量管理体系要求 4.1 总要求 6-7 4.2.1 文件要求总则 4.2.2 质量手册 4．2 文件控制程序 4.2.3 文件控制 8-11 4．3 记录控制程序 4.2.4 记录控制 12-13 第五章 管理 职责 5．1 管理承诺 5.1 管理承诺 14 5．2 以顾客为关注焦点 5.2 以顾客为关注焦点 15 5．3 质量方针 5.3 质量方针 16 5．4 策划 5.4 策划 17 5.4.1 质量目标 5.4.1 质量目标 17 5.4.2 质量管理体系策划 5.4.2 质量管理体系策划 18 5．5.1 职责和权限 5.5.1 职责和权限 19 5．5.1(1) 质量管理体系组织架构图 20 5.5.1(2) 职能分配表 21 5.5.2 管理者代表任命书 5.5.2 管理者代表 22 5.5.3 内部沟通 5.5.3 内部沟通 23 5.6 管理评审 5.6 管理评审 第六章 资源 管理 6.1 资源提供 6.1 资源提供 6.2 人力资源管理程序 6.2 人力资源 6.3 基础设施管理程序 6.3 基础设施 6.4 工作环境 6.4 工作环境 第七章 产品 实现 7.1 产品实现的策划 7.1 产品实现的策划 7.2 与顾客有关的过程控制程序 7.2 与顾客有关的过程 7.3 设计开发 7．3 设计开发 7.4 采购控制程序 7.4 采购 7.5.1 生产过程控制程序 7.5.1 生产和服务提供的控制 7.5.2 生产和服务提供过程的确认 7.5.2 生产和服务提供过程的确认 7.5.1 生产和服务提供的控制 7.5.3 标识和可追溯性控制程序 7.5.3 标识和可追溯性 7.5.4 顾客财产 7.5.4 顾客财产 7.5.5 产品防护 7.5.5 产品防护 7.6 监视和测量装??控制程序 7.6 监视和测量装置装?? 乌孜食品饮料 质量手册 编号 WZ/ 版本/状态 A/0 页码 第2页/共70页 目 录 第八章 测量分析改进 8.1 总则 8.1 总则 8.2.1 顾客满意度测量程序 8.2.1 顾客满意 8.2.2 内部审核控制程序 8.2.2 内部审核 8.2.3 过程的监视和测量 8.2.3 过程的监视和测量 8.2.4 产品的监视和测量程序 8.2.4 产品的监视和测量 8.3 不合格品控制程序 8.3 不合格品控制 8.4 数据分析控制程序 8.4 数据分析 8.5.1 持续改进 8.5.1 持续改进. 8.5.2 纠正/预防措施控制程序 8.5.2 纠正措施 8.5.3 预防措施 1．0公司简介 乌孜食品饮料发展有限公司,是2005年7月15日成立的一家集科研,饮料生产加工,销售为一体的股份制企业，公司占地面积150亩.位于拉萨河畔,毗邻318国道,这里环境优美,空气清新,交通非常遍利, 乌孜食品饮料发展有限公司凭借自身实力与中国农业大学食品科学与营养工程学院联合研发出具现代最先进饮料加工工艺，以及国内最先进的生产设备，在曲水县建立生产基地，致力于国内外市场的长远拓展，公司本着“质量第一，信誉第一“经营理念，不断开发新产品，新包装，为消费者提供“最高品质，最低价格“的藏边露饮料。 公司有一套高素质，高水平的领导班子，自筹建开始使运用现代科学的管理方法，以人为本，高度重视技术开发，产品质量，市场营销及财务管理。 公司严格执行食品卫生管理标准，高度重视卫生质量，从员工的饮食卫生，健康状况入手，到注重对原材料的卫生质量检查和生产过程的卫生质量的硬件投资管理，使产品质量和卫生条件大大超过国家甚至国际