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安全生产档案.
安
全
生
产
档
案
——洞庭土菜馆
目录
总则
安全生产管理组织架构
安全生产责任制
安全生产规章制度
安全生产教育培训制度
安全生产检查制度
设备设施管理制度
劳动防护用品配备和管理制度
安全生产奖励和惩罚制度
安全生产事故报告和处理制度
生产安全事故隐患排查和治理制度
安全用火管理制度
安全用电管理制度
安全用气管理制度
第四章 安全生产责任书
第五章 安全生产教育培训
第六章 安全事故应急预案
第一章 总则
为强化餐饮业安全管理工作,保障顾客和员工的生命及财产安全、严格把好安全生产关。根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》《北京市安全生产条例》及相关文化娱乐场所、单位安全生产管理方针和安全生产法规要求,结合本单位具体情况,建立从法人到各级负责人、职能部门、专业技术人员及全体员工对安全生产层层负责的安全生产管理制度。
此制度适用于餐饮业内部所有部门安全生产和工作环节,也是餐饮业安全生产管理制度的具体内容,是规范餐饮业全体员工在安全生产管理和工作过程中安全责任的制度规定,以完善各项安全生产工作,保障餐饮业的安全和正常运转。
安全生产管理以“安全第一,预防为主”为主要工作方针,同时以谁主管谁管理谁负责的安全生产责任制为工作原则。餐饮业所有工作人员有依法保障安全生产的责任,并应依法履行安全生产方面的义务。
餐饮业总经理为安全生产管理的第一责任人,全面负责本单位安全生产的制度建立及安全生产管理工作的组织落实,将安全生产工作纳入企业年度工作计划,支持、督促企业有关部门依法履行安全生产监督管理职责,及时协调、解决安全生产监督管理中的重大问题,及时有效的排查治理安全隐患。
本制度依据国家现行的有关安全生产的法律、法规、标准、规范、规程和上级部门对安全生产管理的规定编制,并按照政府部门要求及安全生产工作的需要及时进行补充完善。
第二章 安全生产组织架构图
第三章安全生产责任制
为了确保客人及员工的生命及财产安全,提供安全的生产环境。依据《安全生产法》对餐饮业各岗位的安全生产责任进行明确规定,落实安全生产责任制是本单位安全生产管理的核心内容。特明确各级管理人员及各安全生产岗位人员的安全生产责任权利和义务。
部门职务及职责
一.总经理安全职责
法定代表人(非法人单位主要负责人)安全职责:
1、建立、健全并督促落实安全生产责任制。
2、组织制定并督促落实安全生产规章制度和操作规程。
3、保证安全生产投入的有效实施。
4、定期研究安全生产问题。
5、督促、检查安全生产工作,及时消除安全生产事故隐患 。
6、组织制定并实施安全生产事故应急救援预案。
7、及时如实通报安全生产事故。
二、采购部安全职责
1、 采购过程是保障公司安全用品是否安全的关键,采购部
要绝对保证所采购的安全用品是合格的产品,要对由安全用品合格所发生的安全事故负主要责任。?
2、 采购部负责对提供安全用品的供方进行选择和组织对其评价,建立合格供方档案,报总经理批准,并定期(每年)对供方的业绩进行评价。?
3、 提供安全用品的供方要同时提供能证明其保证能力的资料,如:质量认证的证书、生产许可证、检验报告等等,以证明其安全用品是合格的,是合法厂家生产的。?
4、?提供安全用品的供方的产品质量如出现严重问题或连续两次出现质量问题,采购部应向该供方发出“纠正和预防措施处理”的通知,如两次被要求采取措施而又无明显改进的,可报总经理批准取消其供方的资格。?
5、?采购来的安全用品要经库房和检查人员检查合格后方可入库及发放使用,要严把质量关,严格出入库手续,要坚决杜绝假冒伪劣的安全用品进入库房和施工现场。
三、后勤拓展部总监职责
1、贯彻执行国家法律、法令以及有关安全保卫方面的规章制度和方针政策。?
2、负责拟定年度安全、消防工作计划,组织实施日常消防、安全管理。?
3、负责拟定消防安全工作的资金投入和组织保障方案。
4、负责制定酒店各部门的安全保卫制度和预防措施。?
5、组织实施防火检查和火灾隐患的整改工作。?
6、组织实施对消防、监控设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养,确保其完好有效,疏散通道和安全出口保证畅通。?
7、负责本部门的各岗位职责的拟定,并定期对下属进行业务培训及业绩评估,提高队伍素质。
8、组织管理酒店专职消防队和义务消防队。?
9.、在员工中组织开展消防知识技能的宣传教育和培训,定期组织灭火和应急疏散的演习。?
10、组织酒店安全委员会对酒店的消防、食品安全、工程安全的定期检查,对存在问题进行汇总,及时确定整改措施和整改期限,并对整改落实情况进行监督。?
11、配合、协助公安(消防)机关处理酒店有关刑事、治安案件以及重大责任事故的调查
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