复件 实验室生物安全（Laboratory+Biosafety）绪论.ppt

细菌性食物中毒 细菌性食物中毒，是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物，而引起 的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类 细菌性食物中毒主要特征 通常有明显的季节性，多发生于气候炎热的季节,一般以5-10月份最多 主要是动物性食品引起细菌性食物中毒 在抵抗力降低的人中易发生，发病 率较高 食品安全存在的主要问题 病原微生物污染造成食源性疾病致病性微生物引起的食源性疾病是全世界的首要食品安全问题 种植业与养殖业的源头污染 环境污染对食品安全的威胁 食品加工过程中的安全问题 生产不规范造成的食品安全问题 新技术、新工艺、新原料带来的食 品安全新问题 掺假作伪现象依然屡禁不止 食品安全存在的主要问题 食品流通环节中的安全问题 现行的食品安全法律体系存在的问题 法律体系缺少系统性和完整性 食品法律法规的条款笼统，操作性不强 食品安全监督管理中多头执法，处罚较轻 食品安全科技成果和技术储备不足 居民对食品安全的认识水平还不高 高校的食品安全 高校食堂的食品安全直接关系到师生的健康和学校教学正常的秩序。高校招生规模的扩大和后勤社会化的改革，食堂的食品安全逐渐成为社会关注的焦点，教育、卫生等主管部门对食品安全尤其重视 高校食品安全的主要问题： 　无证经营现象依然存在 基础设施不完善和食品烹调加工过程的污染问题 　日常卫生安全管理不到位 食品安全具体的措施 加强食品安全监控力度 监控食品安全抓好进货源头是关键 在监控食品安全时严防食物中毒 进一步发挥学生组织参与饮食安全管理 构建区、校合作, 校校合作食品安全防控体系 加强生物安全工作的重大意义 产业发展的需要 加强生物安全工作，有利于科技创新与产业化发展，有利于经济、社会发展，对生物经济产业和国民经济命脉有重要影响。 为确保医药、农业等行业中生物技术的健康迅速发展和应用，生物安全工作的研究和管理迫在眉睫 生物安全的意义 国际贸易、国际交流与对外合作的需要 加强生物安全工作的研究，能够使我国在国际贸易和对外合作交流中处于主动，利于我国经济发展的贸易规则，保证我国经济贸易的正常运转 加强生物安全工作的重大意义 国家主权、执法的需要 生物安全也涉及到国家的安全，在维护国家主权、领土完整、资源保护中，加强生物安全工作显得尤为重要，符合国家利益、政治与政权的需要 加强生物安全工作的重大意义 提高国家地位的需要 生物安全已逐渐成为一门专门的分支学科，需要专门的知识和人才。加强生物安全工作的研究，在国际贸易和经济合作中，展示和提高我国形象 加强生物安全工作的重大意义 建立生物安全实验室、加强实验室的生物安全管理，对于我国的实验室生物安全、生物防护（国防）、传染病预防与控制、动物防疫、出入境检验检疫、医院感染控制和实验室网络建设等，均具有十分重要的意义： 生物安全实验室的重要意义 1、为建立和管理病原微生物和其他研究生物安全平台提供保障 以生物安全条例管理实验室，研究人员以生物安全意识和生物安全操作程序进行实验室活动非常必要。生物安全实验室的直接目的是保证研究人员不受饰演因子（病原微生物、核素、化学品等）的伤害，保护环境和公众的健康，保护实验因子不受外界因子的污染，建立科学、安全的科学研究平台 生物安全实验室的重要意义 2、为医院感染控制提供科学、安全的平台 医院感染已经成为医院生死存亡的大问题。 2003年SARS流行期间，我国医院内感染病例占病人总数的20%左右 医护人员的职业性病原微生物感染一直存在，传染病病房医护人员和临床检验（包括病理检验）人员的感染率远高于正常人群 血库、血液病病房及其他收治免疫功能低下患者（如肿瘤患者等）的病房也需要防止（或尽可能降低）病原微生物的污染或交叉感染 生物安全实验室的重要意义 3、为加强各实验室对突发公共卫生事件应对能力提供科学、安全的实验平台 2003年SARS爆发的经验教训、近期不时出现的禽流感病毒感染人类事件、潜在的禽流感病毒人传人危险，以及其他新发或再发传染病的爆发和流行的可能，都需要我们建立各种级别的生物安全实验室，以加强我们对这些突发公共卫生事件的诊治、预警预报和科学研究能力 生物安全实验室的重要意义 近几年我校在实验室生物安全管理方面开展的主要工作 2006年 成立了中山大学生物安全管理委员会，同时设立了办公室 2004年 组织专家编写《中山大学实验室生物安全管理实施细则》，该“细则”共分10章142条，经过近三年的修改（16稿）于2007年在全校公布实施 近几年我校在实验室生物安全管理方面开展的主要工作 2005年 组织专家编写《实验室生物安全》专著，该书由高教出版社于2008年出版 近几年我校在实验室生物安全管理方面开展的主要工作 2006年 组织专家编写实验室生物安全培训试题库，该试题库内容以《实验室