醇：分子中含有跟鏈烃基的碳结合的烃基的化合物..pptVIP

醇:分子中含有跟链烃基的碳结合的烃基的化合物． 饱和一元醇通式:CnH2n+1OH或CnH2n+2O A与金属反应 B催化氧化 2、化学性质 在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。?将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。?醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。 化学2专题三第二单元 乙 酸 探究活动一 分子式： C2H4O2 结构简式： CH3COOH 结构式： 官能团： —COOH（羧基） 一、乙酸的分子组成与结构 比例模型 二、物理性质 乙酸又叫醋酸 沸点117.9℃，熔点16.6 ℃，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名） 常温下为无色有强烈刺激性气味的液体 与水、酒精以任意比互溶 三、乙酸的化学性质 1、乙酸的弱酸性 Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑ Na2CO3 + 2CH3COOH → 2CH3COONa + CO2↑＋ H2O CuO + 2CH3COOH → (CH3COO)2Cu + H2O NaOH+ CH3COOH → CH3COONa + H2O 探究活动三，设计验证实验 酸性比较：CH3COOH H2CO3 HClO 请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？ 请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？ 观察思考！ 反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 课本P67 演示实验3-4： 2、乙酸的酯化反应 含氧酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 现象:饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的 油状液体产生,并闻到香味 结论:在有浓硫酸存在,加热条件下,乙酸与乙醇 发生反应,生成无色透明不溶于水有香味的液体, 该油状液体是乙酸乙酯,该反应可逆. 实 验 探 究 2、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？ 3、为什么用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯？ 4、酯化反应的反应机理(如何脱去水)? 5、酯化反应属于哪一类型有机反应类型？ 1、加药品的顺序？ 6、长导管的位置和作用？ 药品的添加顺序 正确做法: 往乙醇加入浓硫酸再加乙酸; 往乙醇和乙酸混合液中滴入浓硫酸; 催化剂：提高反应速率； 浓硫酸的作用 吸水性：浓硫酸可以吸收生成物中的水 使反应向正反应方向进行。 1、中和挥发出来的乙酸， 生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味） 2、溶解挥发出来的乙醇 3、乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的 溶解度更小,易于分层析出 饱和碳酸钠溶液的作用 同位素示踪法 反应机理 酸脱羟基醇脱氢，结合生成水。 酯化反应属于取代反应中的一种 酯化反应属于哪一类型有机反应类型？ 烷氧基取代酸中的羟基, 或者是酰基取代醇中的氢原子 长导管的位置与作用？ 作用:冷凝乙酸乙酯 防止加热不均匀时使溶液倒吸。 位置:在液面上方 官能团的结构决定物质的化学性质 断键方式: 1、呈酸性(在水溶液中) 2、酯化反应(在有机溶剂) 酸性 酯化 四、羧酸 羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。 1、从结构上看，羧酸都可以看成是由烃基和羧基构成的化合物。 一元羧酸的通式： R—COOH。 饱和一元羧酸的通式：CnH2nO2或CnH2n+1—COOH。 （一）羧酸的分子结构和分类 根据羧酸分子中羧基的数目分为：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ①一元羧酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②二元羧酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③三元羧酸　　　　　 根据脂肪酸中烃基所含碳原子多少分为： ①低级脂肪酸：如甲酸、乙酸、丙酸、乙二酸等 ②高级脂肪酸：如硬脂酸C17H35COOH、 软脂酸C15H31COOH。 练 习 2、 酯化反应属于（ ）． A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 3、 关于乙酸的下列说法中不正确的是 A．乙酸易溶于水和乙醇 B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体　　 D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸