意大利葡萄酒简介.ppt

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Wines of Italy 意大利葡萄酒简介;;意大利葡萄酒概述;意大利葡萄酒历史与发展;;;意大利葡萄酒现状;意大利葡萄酒法规与分级;意大利葡萄酒法规;意大利葡萄酒的法律分级 ;;;;意大利葡萄酒产区及其名酒;意大利葡萄酒产区;;瓦莱·达奥斯塔(Valle d’Aosta);;皮埃蒙特(Piemonte);Asti/Asti Spumante/Moscato d’Asti(阿斯蒂/阿斯蒂汽酒/阿斯蒂麝香葡萄酒) 芳香带甜的白酒和起泡酒 Barbaresco(巴巴莱斯科) 红酒,内比奥罗葡萄酿造,意大利最佳红酒之一。丰厚雅致,没有巴罗洛的雄浑,却更典雅而细腻。收成两年后才上市,其中至少一年要在木桶酝酿,珍藏酒(Riserva)在收成后四年才上市。 Barbera d’Asti(阿斯蒂巴贝拉) 红酒,也有少许起泡酒。用巴贝拉为主的葡萄在阿斯蒂产区酿造。如含酒精量略高,称为“优质阿斯蒂巴贝拉”( Barbera d’Asti Superiore) Barbera del Monferrato Superiore(优质蒙法拉图巴贝拉) 红酒,只有优质酒才是保证法定产区酒。此区也以巴贝拉葡萄为主。 Barlolo(巴罗洛) 红酒,被誉为“酒中王者,王者之酒”,历来是意大利最高荣誉 的红酒,采用内比奥罗葡萄。传统的巴罗洛单宁非常强烈(因发 酵时间长),要很长时间陈年(十年以上)才变得柔和。;;Ghemme(格美) 红酒,内比奥罗为主,还可以加入25%的Vespolina和Uva Rara。新酒硬朗坚实,成熟后变得柔和而香气典雅。 Roero/Roero Arneis(卢爱璐/卢爱璐埃尼斯) 红酒,内比奥罗为主,可以加入5%的Arneis白葡萄酒。此酒比巴罗洛和巴巴莱斯科柔和一些葡萄,收成20个月后才上市,珍藏酒成年32个月。另有全用Arneis酿造的白酒和汽酒。;伦巴第(Lombardia);DOCG酒:;威尼托(Veneto);DOCG酒举例:;特兰蒂诺-阿尔托·阿迪杰(Trentino-Alto Adige);费留利-威尼斯·朱莉亚 (Friuli-Venezia Giulia);DOCG酒:;利古里亚(Liguria);艾米利亚·罗马涅 (Emilia-Romagna);;托斯卡纳(Toscana);DOCG酒:;;马尔凯(Marche);DOCG酒:;翁布里亚(Umbria);DOCG酒:;拉齐奥(Lazio);DOCG酒:;阿布鲁佐(Abruzzo);DOCG酒:;莫利塞(Molise);坎帕尼亚(Campania);DOCG酒:;普利亚(Puglia);巴西利卡塔(Basilicata);卡拉布里亚(Calabria);西西里(Sicily);DOCG酒:;撒丁岛(Sardegna);DOCG酒:;结语;Sherry.wuyakun@

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