复合高阻隔片材应用于巴氏杀菌酸奶包装的研究_刘向红.pdf

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复合高阻隔片材应用于巴氏杀菌酸奶包装的研究_刘向红

第36卷 第7期 包装工程 2015年4月 PACKAGINGENGINEERING 5 食品包装安全研究 复合高阻隔片材应用于巴氏杀菌酸奶包装的研究 1,2,3 1,2,3 刘向红 ,张薇蓉 (1.乳业生物技术国家重点实验室,上海 200436;2.上海乳业生物工程技术研究中心,上海 200436; 3.光明乳业股份有限公司乳业研究院,上海 200436) 摘要:目的目的对莫斯利安酸奶包装进口复合阻隔片材进行国产化生产。方法方法 通过将塑料热成型片材挤出 和软包装阻隔膜进行熔融粘合,生产出复合阻隔片材。利用不同基材配方和厚度的PS片材与EVOH阻隔 膜进行复合,测定复合片材的力学性能、成型包装性能、阻隔性能和卫生安全性能,并对测试合格的片材灌 装产品进行稳定性试验。结果结果 EF400生产线采用复合阻隔片材PS/EVOH/PE,总厚度为1200 μm,其中 PS(配方为m ∶m =4∶1)的厚度为1050 μm,EVOH的厚度为39 μm。PS的配方和厚度会影响复合片 HIPS GPPS 材的力学性能和成型包装性能。复合片材的卫生性能按照GB9683进行测试,样品型式、浸泡条件和测 试方法都会影响蒸发残渣值检测结果。结论结论 国产化复合高阻隔片材PS/EVOH/PE可以代替进口片材, 保障莫斯利安塑杯酸奶的质量安全。 关键词:巴氏杀菌酸奶;PS;复合片材;阻隔;卫生 中图分类号:TS206.4 文献标识码:A 文章编号:1001-3563(2015)07-0005-06 Application of High-barrier Composite Sheet in Pasteurized Yoghurt Packaging 1,2,3 1,2,3 LIUXiang-hong ,ZHANGWei-rong (1.StateKeyLaboratoryofDairyBiotechnology,Shanghai200436,China; 2.ShanghaiEngineeringResearchCenterofDairyBiotechnology,Shanghai200436,China; 3.DairyResearchInstitute,BrightDairyFoodCo.,Ltd.,Shanghai200436,China) ABSTRACT :Theaimofthisstudywastorealizethedomesticproductionoftheimportedbarriercompositesheetfor momchilovtsiyoghurtplasticpackaging.High-barriercompositesheetwaspreparedbylaminatingflexiblepackaging barrierfilmwithmeltedplasticextrusionsheet.EVOHbarrierfilmwaslaminatedwithPSsheetswithdifferentingredients and thickness. The mechanical property, thermoforming packaging property, barrier and sa

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