听说是在国内最普及的一道西餐.pdf

听听说说是是在在国国内内最最普普及及的的一一道道西西餐餐 哪怕工作再忙的日子，我也会隔一段时间就 时回家吃我爸做的菜，并且，通常我在 见到他之前，就能大约猜到今天他会做什么菜。 因为他是个对食物很传统的人。合适的节气，该吃的食材，该用的做法，他认 了就 会做一辈子，习惯了就不会想改变。他也因此看不上外国的菜，比如他不愿去国外旅 行，也有一分原因是头疼吃饭问题。 黑椒牛柳对他是个例外，这可能是国内接受度最高的一道西餐了，有时甚至觉得它是 道中餐。嫩滑多汁的牛肉和芳香提鲜的黑胡椒，像一对相识多年的老友般配合默契。 黑胡椒富有存在感，却不会喧宾夺主。 辛辣鲜香的肉汁配上白米饭，这样的滋味，谁都不会拒绝。 ＊ 做法 ＊ 1、牛里脊洗净吸干表面水分，切成条状。加适量料酒、盐、耗油、淀粉拌匀，在表 面倒层油，包上保鲜膜放入冰箱腌制半小时以上。 2、冷锅热油，下牛柳，炒至差不多六七成熟的时候盛出。 3、锅底留油，放入洋葱翻炒出香味，再放入牛柳炒匀。 4、倒入盐、生抽、黑胡椒炒匀 （或直接加黑胡椒酱，更好吃），出锅前加入青椒， 炒熟后出锅。 这一口，最适合，配饭吃~ 最简单的食物， 能平复一段闲暇的躁动时光。 本文作者：嘴角的记忆