0-1辅食做法.docx

3—12个月婴儿辅食的制作方法举例3—6个月小白菜汁原料：新鲜的小白菜取叶做法：1.将小白菜洗净，切成不规则的块状。 2.将切薄的蔬菜放入锅内加适量的水，熬煮15分钟左右，边煮边捞掉上面的浮沫。 3.用网勺过筛，滤取蔬菜汁。蔬菜本身带有甜味，不需添加调料。（也可以用其他绿叶蔬菜，如油菜等没有涩味的蔬菜，给宝宝做菜汁）梨汁食材：新鲜的白梨做法：1.将梨洗净，用水果刀削去果皮。 2.将削好皮的梨切成小块。 3.放入榨汁机中榨取果汁。 4.将果汁盛入杯中，用适量凉开水将梨汁稀释。苹果汁原料：苹果1个。做法：将苹果去皮，去子后磨成泥状。再将泥状物放入双层纱布袋中，用手挤出果汁，放入奶瓶中即可。特点：香甜可口，水分也充足。适宜2个月或以上的宝宝食用。 番茄汁原料：成熟番茄1个（约80克），白糖10克，温开水适量。做法：1.将番茄洗净，用开水烫软后去皮切碎，再用清洁的双层纱布包好，把番茄汁挤入小碗内。 2．将白糖放入番茄汁中，用适量温开水冲调后即可饮用。营养与功效： 此汁酸甜可口，番茄含有果糖，葡萄糖，多种矿物质和丰富的维生素，尤其维生素P的含量最丰富，含有肌酸，带酸味。适宜3个月或以上的宝宝饮用。 橘子汁原料：橘子1个，温开水适量。做法：1.将橘子洗净，切成两半； 2.取一半橘子，挤压取汁，饮用时可加水1倍。营养与功效：橘子肉含丰富的苹果酸，柠檬酸，琥珀酸，胡萝卜，素，维生素B，维生素B2，尼克酸，维生素C，蛋白质，粗纤维，果糖，脂肪，铁， 钙，磷等，特别是维生素C含量丰富。宝宝食用此汁可补充母乳，牛奶内维生素C的不足，增强抵抗力，促进生长发育，预防坏血病。汁中加些糖，符合宝宝口味。宝宝5个月以后即可喂食此汁，第一次喂量约一茶匙，以后逐渐增多，最多每次不能超过80毫升。山楂水原料：将鲜山楂40克，白糖10克，清水适量。做法：1.将新鲜山楂用清水洗净后放入锅内，加水煮沸，再用小火煮20分钟，将山楂去皮，去核； 2.将山楂倒入杯中，加白糖调匀，待温后即可食用。营养与功效： 酸甜可口，健胃消食，生津止渴，对增进宝宝食欲大有益处。适宜5—6个月的宝宝食用。柳橙汁原料：新鲜柳橙1个(约150克)。做法：1.将新鲜柳橙对半切开，然后挤汁； 2.添加等量冷开水，将果汁稀释后饮用。营养与功效： 可以补充母乳，牛奶内维生素C之不足，增强抵抗力，促进生长发育，预防坏血病。适宜5~6个月的宝宝食用。 番茄汁原料：新鲜成熟番茄1个。做法：将番茄洗净，用开水烫后去皮，再用消毒纱布包住番茄，用消毒调羹挤压成汁。营养与功效: 可以补充母乳，牛奶内维生素C之不足。适宜5~6个月宝宝食用。西瓜汁原料：西瓜1／8个。做法：将西瓜切块后用压泥器压成泥状，再将泥状物放入纱布袋中，用手挤出果汁，放入奶瓶即可（注意：西瓜汁较冷。尽量不要再晚上喝，以免太寒而引起咳嗽）。营养与功效： 西瓜汁清甜可口，富含苹果酸，谷氨酸，精氨酸，葡萄糖，果糖，枸杞碱，胡萝卜素，维生素A，维生素B，维生素C和蛋白质及矿物质钙，磷，铁等。常给宝宝喝西瓜汁，有清凉祛火，避暑之效，也可防止在夏天宝宝因燥热而生病。 营养师温馨提示：蔬菜汁一般一天可以喂两次，在两次喂奶之间喂。开始时可用温开水将蔬菜汁稀释1倍，第一天每次只喂1汤匙，第二天每次喂2汤匙，以后渐渐加量，等宝宝习惯以后可以不用稀释。如果宝宝不爱喝可暂停或加点糖调味。添加后注意观察宝宝大便情况。如果宝宝腹泻可停喂几天。宝宝的大便会因添加蔬菜汁和果汁而变色，只要宝宝精神好，不必担心。建议蔬菜汁喝前现做。3个月的宝宝要注意补充维生素C，维生素C能有效对抗宝宝体内的自由基，防止坏血病的发生。维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，因为宝宝不能直接食用蔬菜，所以容易造成维生素C的缺乏，要注意给宝宝加一些绿叶菜汁，橘子汁和鲜水果泥等。 蛋黄羹原料：1.新鲜生鸡蛋洗净外壳，放入锅中煮熟后，取出冷却，剥去蛋壳。 2.用干净小匙弄破蛋白，取出蛋黄，将蛋黄用小匙切成4份或更多份。 3.取其中的一份蛋黄用开水调成糊状，用小匙喂给宝宝，宝宝吃后如果没有腹泻或其他不适感，可以逐渐增加蛋黄的量。（当宝宝适应后也可用橙汁将蛋黄调成糊状，橙汁富含维生素C，可以促进蛋黄中铁的吸收。） 金银米汤原料：大米50克 小米5克做法：1、将大米、小米挑净杂质后洗净水熬成粥，熄火后加盖焖约10分钟。 2、用漏勺过滤出米粒，即成金银米汤。营养与功效：大米是B族维生素的主要来源，米汤能够刺激胃液的分泌，易于消化吸收，是婴儿的良好食品。西红柿水果泥原料：西红柿1／4个，桃子少许做法：1、西红柿去除皮和子后捣烂备用。 2、少许桃子的果肉仔细捣烂，与西红柿泥拌匀即可。营养师温馨提示：西红柿是维生素A和维生素C的优质来源，还含有丰富的维生素D，可预防毛细血管出血症。这道营养辅食中含有丰富的铁、钙、镁等营养成分，有