- 1、本文档共81页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
世界著名鸡尾酒配方【带图片】1
龍捲風 151 蘭姆酒及多種烈酒為基酒,酒感濃烈,專為好酒量的客人設計。 藍色哈瓦那 Havana Club 加上萊姆汁及藍色利口酒,口感順暢、不烈。 性感瑪格麗特 以 Tequila 龍舌蘭酒為基酒,加上檸檬汁、萊姆汁、蔓越莓汁調製而成 Mojito 古巴特調 以台灣唯一進口的蘭姆酒 Havana Club 加上 Mojito Mint 薄荷酒,口感涼沁。 勃根地柠檬酒(Burgundy Lemonade) 勃根地柠檬酒(Burgundy Lemonade) Burgundy是指勃根地红酒,适合夏天饮用爽口酒类,具南洋风味的口感 ~做法~ 将碎冰块放入玻璃杯中,并加入稀释柠檬汁制五分满,依个人喜好加入是量的砂糖。然後在倒入勃根地红酒制八分满,并以柠檬切片装饰。 水果鸡尾酒(Wine Fresh) 水果鸡尾酒(Wine Fresh) 这种酒含碳酸,喝起来舌头倍感清爽。柠檬搭配红酒,相当抢眼 ~做法~ 再装有方形冰块的玻璃杯中加入红酒至五分满,在加进些许的柠檬汁,然後加满苏打水。最後以柠檬切片装饰 柚子——柚子幻影 ● 百家得 50毫升 ● 蓝橙利娇酒20毫升 ● 白糖浆 25毫升 ● 新鲜柚肉 60克 ● 雪碧 1杯 ● 青柠檬 半个 ● 碎冰30克 ● 新鲜柠檬叶 2片 辅助工具:榨汁机、摇酒器 新鲜柚肉用榨汁机榨成稠汁。青柠檬也去皮榨成汁。将百家得、蓝橙利娇酒倒进摇酒器,均力摇20秒,将混合物倒入杯中,加碎冰,再注满雪碧,最后饰以柠檬叶和樱桃即可。 鸡尾酒小常识:在介绍水果的地方,同时也标明了该种水果上市季节和盛产期。当然由于气候和地域的不同,可能与标明的时间存在着差异,买的时候可根据实际情况具体确定。书中的利口酒的名称只是用一般的叫法。为了和其他的产品能区分清楚,本书在介绍酒的同时,也标明了一些酒的生产厂家。利口酒的精华成分用百分比来表示,这是指利口酒中糖分的含量,这样就能清楚地知道酒的甜度是多少。还同时标明了利口酒的产地和生产厂家。标明了利口酒的零售参考价。构成鸡尾酒的基础酒:分为威士忌酒、白兰地、金酒、伏特加酒、朗姆酒、龙舌兰酒、利口酒、其他(其他的烈酒及酿造酒)8种基本类型。 古典爵士(Cool Jazz) 古典爵士(Cool Jazz) 莱姆的芳香加上香蕉与不甜的白酒,是绝妙的组合,可以调制出风味出奇的鸡尾酒,令来宾感到惊喜。 ~做法~ 将30ml德不甜白酒与10ml的香蕉香甜酒及一颗量的莱姆汁加上冰块一起摇晃(Shake),倒入鸡尾酒杯中,在以香蕉或樱桃装饰。 哈瓦那鸡尾酒(Havana Cocktail) 哈瓦那鸡尾酒(Havana Cocktail) 这是杯具有雪莉酒独特风味,令人垂涎的鸡尾酒。柠檬的酸未将甜口型雪莉酒的甜味衬托得爽口异常,适合代替甜点。 ~做法~ 将30ml的甜口雪莉酒、半颗量的柠檬汁与10ml的白兰姆酒将上冰块一起摇晃(Shake)候,倒入积久杯中,在以一片柠檬切片装饰。 草莓冰酒(Strawberry Cooler), 草莓冰酒(Strawberry Cooler),皇家草莓红酒(Royal Strawberry) 草莓冰酒 香槟与草莓的组合是相当有明德鸡尾酒。但与白酒搭配也是很不错,且经常受到女士们的青睐。 ~做法~ 在装有冰块的玻璃杯中加入草莓香甜酒制一分满,再注入白酒至五分满,最後加满柠檬汽水。 皇家草莓红酒 这是以具有悠久理事的波尔多红酒变化而来的草莓红酒,一边将草莓压碎一边饮用,则可同时享受到新鲜果汁与葡萄酒,风味绝佳,适合在饭後饮用。 ~做法~ 将以洗好的草莓沥乾置入杯中,在加入波尔多红酒,并依个人习惯加上少许的砂糖。 香槟鸡尾酒(Champagne Cocktail) 香槟鸡尾酒(Champagne Cocktail) 本酒可是为特别的日子调配的喔!如果你有重要的纪念日,可别忘了为自己或他人调上一杯香槟鸡尾酒 ~做法~ 在冰镇的香槟酒杯中加入方糖、撒入少量药草系苦酒(Aromatic Bitters)候在将冰冷的香槟倒入,最後依个人喜好可喷附柠檬皮油。 香槟薄荷(Champagne Mint) 香槟薄荷(Champagne Mint) 不甜的香槟加上凉凉的薄荷,是清爽的组合。加入柳橙汁,香味清新,风味独特。是推荐给不胜酒力的你。(很多饭店的迎宾酒都是用香槟薄荷) ~做法~ 倒入六分满的冰凉香槟,在加入柳橙汁至八分满,并让薄荷页漂浮於上,一边搅拌一边饮用。 香槟宾治(Champagne Punch) 香槟宾治(Champagne Punch) 三五好友相聚时,推荐你香槟宾治。已可食用的水果和花瓣装饰,充份流露出自我的特色。 ~做法~ (8人份)再装有冰块的鸡尾酒缸中加入40g的砂糖、40ml
文档评论(0)