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第五章第二节-小儿喂养-杜书华--幼儿教育.ppt
(二) 牛乳的改造 (二) 牛乳的改造 1.配方奶粉? 是以牛乳为基础改造的奶制品,使宏量营养素成分尽量“接近”于人乳,适合于婴儿的消化能力和肾功能 常强化Vit D, Fe, VitC, Zn等。 使用时按年龄选用。 科学小贴士 市售配方奶粉配有统一规格的专用小勺,重量比均为1:7。 盛4.4g奶粉的专用小勺,一勺加入30ml温开水。 盛8.8g奶粉的专用小勺,一勺加入60ml温开水。 (二) 牛乳的改造 2. 全牛乳的改造 (1)煮沸 :灭菌,蛋白质变性-不易凝大块 (二) 牛乳的改造 (2)加糖 改变牛乳中宏量营养素的比例,利于吸收,软化大便。一般每100ml牛奶中可加入5-8g蔗糖。 表 三大产能物质比较 (kcal, E%) 人乳 牛乳 8%糖 牛乳 RNI pro 9 19 13 8~15 fat 50 52 36 35~50 CHO 41 29 51 55~65 Total 67 67 99 (二) 牛乳的改造 (3)加水 降低牛奶矿物质、蛋白质浓度,减轻婴儿消化道、肾负荷 稀释奶仅用于新生儿 初生 → 2:1 2周→3:1 3周→4:1 4周→全乳 (三)奶量摄入的估计(6个月以内) 1.配方奶粉摄入量估计 ? 配方奶粉100g供能约500kcal 婴儿能量需要量约为?kcal/kg·d 故需婴儿配方奶粉?g/(kg·d) (三)奶量摄入的估计(6个月以内) 1.配方奶粉摄入量估计 ? 配方奶粉100g供能约500kcal 婴儿能量需要量约为100kcal/kg·d 故需婴儿配方奶粉20g/kg·d (三)奶量摄入的估计(6个月以内) 1.配方奶粉摄入量估计 ? 配方奶粉100g供能约500kcal 婴儿能量需要量约为100kcal/kg·d 故需婴儿配方奶粉20g/kg·d 大概是多少毫升奶? (三)奶量摄入的估计(6个月以内) 1.配方奶粉摄入量估计 ? 配方奶粉100g供能约500kcal 婴儿能量需要量约为100kcal/kg·d 故需婴儿配方奶粉20g/kg·d 大概是多少毫升奶? 136ml/kg.d (三)奶量摄入的估计(6个月以内) 1.配方奶粉摄入量估计 例:5个月大婴儿7kg,每天需要喂养配方奶多少克? 答:140g(需要婴儿配方奶粉20g/kg·d) (三)奶量摄入的估计(6个月以内) 2.全牛奶摄入量估计 100ml全牛乳供能约67 kcal ? 8%糖牛乳100ml供能约 100kcal, 婴儿的能量需要量为?kcal/kg·d 婴儿需8%糖牛乳?ml/kg·d 婴儿总液量?ml/kg·d 全牛奶喂养的婴儿需补充水约 ?ml/kg·d (三)奶量摄入的估计(6个月以内) 例:6kg小儿每天需要的全牛奶量和额外补充的水量? (三)奶量摄入的估计(6个月以内) 例:6kg小儿每天需要的8%糖牛奶量和额外补充的水量? (1)8%糖牛奶摄入量估计: 每日婴儿所需的牛奶总量=体重×100 6kg的婴儿每日所需的牛奶总量为6×100=600(ml) (2)额外的补充水分量: 婴儿每日需水分l50ml/kg 6kg的婴儿每日所需水的总量为6×150=900(ml) 需要额外补充的水分 900-600=300(ml) (四) 婴儿食物的转换 转乳期食物添加 婴儿期随着生长发育逐渐成熟,需要由出生时的纯乳类向成人固体食物转换的过渡时期。过渡时期食物常称之为转乳期食物或辅助食品。 目的: ①让婴儿逐渐接受成人固体食物; ②培养儿童对各类食物的喜爱和自己的进食能力。 第五章第二节婴儿喂养方法 母乳喂养breast feeding 母乳喂养是自人类以来就存在的一种天然喂养方式,是婴儿最理想的食物。 人工喂养只有100多年的历史。人工喂养科学技术的发展虽然拯救了许多生命,但在母亲和婴儿双方都产生问题,如营养、疾病、情感等问题。 一个健康的母亲可提供足月儿正常生长 到6月所需要的营养素、能量、液体量。 (一)人乳的特点 母乳喂养的优点 母乳的缺点 缺少维生素K,所以小儿出生后都打一针维生素K1,同时,母亲应合理膳食及适
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