酶解小麦对凡纳滨对虾生长性能的影响.pdf

■ 2009。№2C搏ERE铷ALF饲EED料N|D工U r CEREAL FEED ND ,cTRRYY 酶解小麦对凡纳滨对虾生长性能的影响 杨志刚，陈乃松 ，郑剑伟 ，忻 晨 (上海海洋大学水产与生命学院，上海 201306) 摘 要：研究了体外酶解凡纳滨对虾饲料原料中小麦粉的适宜酶解用量及酶解后对凡纳滨对虾生长性能的影响。结果表明： 小麦经酶解处理后，试验组的成活率比对照组有所提高，饵料系数降低，平均增重率、特定生．长率和总表观消化率均提高显 著，且B一葡聚糖酶、纤维素酶和木聚糖酶3种酶复合的使用效果要优于用单一酶的使用效果。 关键词：凡纳滨对虾；酶解；抗营养因子；小麦；酶制剂 中图分类号：$963．73 2 文献标识码：A 文章编号：1003—6202(2009)02—0038—03 TheEffectofHydrolyzed WheatFlouronGrowth ofLitopenaeusVanname ABSTRACT：Wheatflourwashydrolyzedinvitrobydifferentkindsofenzymestostudytheeffectofappropriatedosageofenzymeand afterenzymolysisonthegrowthofLitopenaeusvanname．Theresultshowedthatincomparisonwiththecontrol，thesurvivalrateinthe experimentalgroupswasincreased，thefeedcoefficientwasreduced，averageweightgain，specificgrowthrateandtotal apparentdi— gestibilitywereimprovedsignificantly．Furthermore，theeffectofthreecompoundenzymes邮 一glucosidase，cellulosenadxylanase weresuperiortothatofasingleenzyme． KEYW ORDS：Litopenaeusvanname；enzymolysis；anti—nutritionalfactor；wheat；enzymepreparation 谷物中一般都含有抗营养因子，小麦中的抗营养因子主 麦粉中添加木聚糖酶的量分别为2O、4O、6O、8O、100和120U， 要有木聚糖 、8一葡聚糖和纤维素等…。这些抗营养因子会增 从而确定木聚糖酶的最适添加水平。最后取3个单一酶的 加食糜黏度 、阻碍营养吸收、改变肠道微生物菌群、降低饲料 最适添加水平作为复合酶的最适添加水平。 能量等，对养殖造成多方面的危害 。本试验使用3种酶制 1．3 试验用虾与饲养管理 剂即将 B一葡聚糖酶、纤维素酶、木聚糖酶进行单一和复合体 试验用凡纳滨对虾来 自海南某育苗场同一批孵化的虾 外酶解处理小麦中的抗营养因子，探讨酶制剂体外酶解对凡 苗 ，在上海某养殖场培育40d后 ，再在实验室暂养 14d，挑选 纳滨对虾生长的影响。 大小均匀的健康对虾进行养殖试验。试验共分5组，对照组 (小麦未经酶解)、3-葡聚糖酶组、纤维素酶组、木聚糖酶组和 1 材料与方法 3种酶复合组；每个处理3个重复，每个重复放虾40尾。为 1．1 材料 了避免每组称重对虾造成的伤害 ，分虾的时候，把所有经过 小麦：市售 ，经粉碎过60目标准筛后备用；31-葡聚糖酶、 暂养的虾集中在一起，随机分为 16份，每份40尾。再将其 纤维素酶和木聚糖酶：市售 ，活力均为 10000U／g。 中一份的每尾虾都称重，试验对虾平均体重为 (2．96± 1．