生药学教学资料（侯爱君）采收加工与炮制-2016.pptVIP

生药的采收加工与炮制 陈道峰 教授/博士 复旦大学药学院生药学教研室 Email: dfchen@shmu.edu.cn 生药的采收、加工、贮藏 — 生药质量 — 保护和扩大药源 生药的采收（collection） — 不同时期（年限，物候期）有效成分含量各异 — 不同产地：挥发油含量 南高北低 — 不同气候：薄荷挥发油 阳光充沛 阴雨、久雨初晴 生药的合理采收 — 要素：质量（有效成分）、产量 如何确定适宜采收期？ — 有效成分高峰期，产量变化不明显 — 含量高峰期与产量高峰期不一致 — 毒性成分，含量低时采收 生药采收的一般原则 根和根茎类： 休眠期，或春季发芽前 叶类和全草类： 生长最旺盛时；果实种子尚未成熟时 树皮和根皮类： 树皮：春夏之交；根皮：秋季 花类： 花开放时；花蕾：槐米，金银花 红花：花冠由黄变橙红时 生药采收的一般原则 果实和种子类： 成熟时采收；少数未成熟果实—枳实 动物类： 昆虫类：以成虫入药者，活动期捕捉 蛤士蟆：秋末进入冬眠期时 鹿茸：清明后适时采收 过时角化 熊胆：胆汁引流 活体取麝香 生药的采收方法 采挖； 收割； 采摘； 击落； 剥皮（*方法） 采收中的注意事项： － 用地上部分者 要留根 － 用地下部分者 要采大留小， 采密留稀，合理轮采 － 同一植物多个部位入药，兼顾适宜采收期 菘蓝：夏秋季时大青叶；冬季板蓝根 － 兼顾繁殖器官的成熟期，保证种群繁殖 生药的产地加工 — 洗净泥砂 — 整形 — 去除非药用部分 — 干燥 产地加工的方法 拣、洗 切片：大黄、鸡血藤、木瓜 蒸：天麻、菊花、红参 煮：白芍、眀党参 烫 发汗* 揉，搓 干燥 “发汗” 一种传统的药材加工工艺 将鲜药材加热或半干燥后， 密闭堆置使之发热， 内部水份向外蒸发，似“发汗”。 使药材变软、变色 增加香味 减少刺激性 加快干燥速度 生药的干燥 — 阳干法（dry in the sun）：肉质根类 — 阴干法（dry in the shade）： 芳香性花类、叶类、草类生药 生药的干燥 — 烘干法：温度是关键 * 含挥发油35 oC；苦杏仁50 oC（酶！） — 石灰干燥 — 远红外干燥，微波干燥 干燥速度快 杀灭微生物 生药的贮藏 — 虫蛀、发霉、变色、泛油 — 贮藏前处理：干燥、杀虫 (硫黄熏蒸？） — 低温冷藏，充氮降氧· · · · · · 药用植物的栽培 GAP规范: Good Agricultural Practice GACP: WHO guidelines on Good Agricultural and Collection Practices for medicinal plants － 产地生态环境 － 种质和繁殖材料 － 栽培与养殖管理（农药） － 采收与初加工 － 包装、运输与贮藏 － 质量管理 － 人员和设备；文件管理 道地药材 － 特产于某地的品质优异的药材 川药－川芎，川贝母，黄连，丹参，姜 广药－防己，砂仁，巴戟天，广霍香 云药－三七，木香，重楼，茯苓 贵药－天麻，天冬，杜仲，黄精 怀药－地黄，怀牛膝，山药，红花 浙药－浙贝母，延胡索，玄参，白术 关药－人参，五味子，鹿茸，刺五加 北药－黄芪，党参，北沙参，黄芩 西药－大黄，甘草，当归，羌活，秦艽，秦皮 南药－半夏，吴茱萸，南沙参，泽泻 生药的炮制（process） —将药材进一步加工的传统方法 饮片— 药材加工炮制后的片状生药 通指加工炮制品 姜制温散 入盐走肾 用醋止痛 酒制提升 生药炮制目的 1. 减弱或消除毒性、刺激性、副作用 有毒生药多需炮制后才能用于临床 * 乌头、半夏、天南星、马钱子等 毒性（失音）：生半夏蒸、漂、姜浸 白矾制 乌头 乌头碱（人致死量3~4mg），双酯型 水解 苯甲酰乌头胺，单酯型，毒性 1/