《生物素》ppt课件.ppt

生物素 简介 生物素： 是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。 是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能所必须的水溶性维生素； 广泛存在于自然界的各种生物中，是人类和动物维持健康不可缺少的要素，并因而得名。 理化性质 分子式：C10H16N2O3S 生物素是催化羧基转移反应以及催化依赖ATP的羧化反应的酶的辅酶。其中的生物素-赖氨酸复合物，又称生物胞素。生物胞素的结构使生物素带有长的柔韧链，可作为活动羧基载体参与酶促羧化反应。 生理作用 构成视沉细胞内感光物质 维持上皮组织结构的完整和健全 增强机体免疫反应和抵抗力 维持正常生长发育 促进蛋白质的合成；还参与维生素B12、叶酸、泛酸的代谢； 帮助脂肪、肝糖和氨基酸在人体内进行正常的合成与代谢； 促进汗腺、神经组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长，减轻湿疹、皮炎症状； 预防白发及脱发，有助于治疗秃顶； 缓和肌肉疼痛； 促进尿素合成与排泄、嘌呤合成和油酸的生物合成。 用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压、冠心病和血液循环障碍性的疾病。 人体需要 建议日摄取量：成人建议每天摄取 25~30μg。 如果将生物素与维生素A、维生素B2、维生素B6、烟酸（维生素B3）一同使用，相辅相成，作用更佳。 维H之敌：生蛋白（其中含有会妨碍生物素吸收的蛋白质——抗生物素蛋白）、水、磺胺药剂、雌激素、食品加工过程、酒精。 补充注意 补充周期：维生素H在人体内仅停留 3 ～ 6小时，所以必须每天补充。 需要人群： ⒈好吃生鸡蛋和饮酒的人需要补充生物素； ⒉服用抗生素或磺胺药剂的人每天至少要摄取 25 μg； ⒊头发稀疏的男性摄入生物素，防止脱发效果明显； ⒋在妊娠期间，生物素会明显流失，应在医师指导下合理补充。 缺乏症状 1、缺乏生物素使人头皮屑增多，容易掉发，少年白发； 2、缺乏生物素会引起肤色暗沉、面色发青、皮肤炎； 缺乏症状 3、缺乏生物素易导致忧郁、失眠、容易打瞌睡等神经症状； 4、缺乏生物素会令人容易疲倦、慵懒无力、肌肉疼痛。 缺乏症状 此外伴有食欲减退、恶心、呕吐、舌乳头萎缩、粘膜变灰、感觉过敏、麻木、精神沮丧、高胆固醇血症及脑电图异常等。 这些症状多发生在生物素缺乏10周后。 在6个月以下婴儿，可出现脂溢性皮炎。 食物来源 富含生物素的食物： 在牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麦中都含有生物素。 芒果葡萄柚汁、木瓜生姜汁、芦荟柠檬汁、杏猕猴桃汁...... 在复合维生素B和多种维生素的制剂中，通过都含有生物素。 产业应用 作为营养增补剂：生物素可用于食品工业作为加工制剂，具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。 作为药品：用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压、冠心病和血液循环障碍性的疾病。 用于化妆品：可提高血液循环在皮肤血管中的速度，在护肤雪花膏、运动药液、脚用止痛膏、刮胡须液、洗发液中均可使用。 谢谢观看！ * * * LOGO 生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族，B7。 是20世纪30年代在研究酵母生长因子和根瘤菌的生长与呼吸促进因子时，从肝中发现的一种可以防治由于喂食生鸡蛋蛋白诱导的大鼠脱毛和皮肤损伤的因子。 * * * *