重庆市生猪循环经济绿色养殖现状模式和对策.docVIP

重庆市生猪循环经济绿色养殖现状模式和对策 　　摘 要：绿色猪肉是消费者喜爱的食品，针对重庆市绿色猪肉生产少，养殖污染却很严重的情况，在分析重庆市生猪养殖现状、发展趋势基础上，分析适合重庆市大农村、大城市、大库区特点的循环经济绿色养殖生猪的成功案例，提出一些适合重庆市生猪循环经济绿色养殖的对策，为重庆市猪养殖业的发展决策提供参考。 　　关键词：生猪；循环经济；养殖模式；对策 　　中图分类号：F290 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2014）36-0164-02 　　目前，重庆本地生产的绿色猪肉无法满足本地市场需求[1]。另一方面，随着养殖规模化的发展，养猪出现粪便、废水等污染问题已严重影响到重庆市生猪业的可持续发展[2～3]，生猪粪便是农村环境恶化的重要原因[4]。基于以上问题，传统的末端治理模式治标不治本。亟需以“减量化，再使用、再循环”为核心的循环经济绿色养殖生猪，从根本上解决这些问题。 　　循环经济绿色养殖生猪是以饲料、能源等的高效利用以及粪便、废水等综合循环利用为特征，通过合理规划，在生猪生产中有机结合养猪业、种植业以及其他养殖业，乃至在生猪消费过程中贯穿节约资源和保护环境理念，使经济、生态和社会效应和谐统一[5]。不仅满足了消费者对绿色猪肉的需求，更重要的是解决了生猪养殖出来粪便、废水等污染问题，同时也节约了资源，实现养猪业和环境的可持续发展。 　　在分析重庆市生猪养殖现状、发展趋势基础上，分析了适合重庆市大农村、大城市、大库区特点的循环经济绿色养殖生猪的成功实践案例，也提出一些适合重庆市生猪循环经济绿色养殖的对策，为重庆市猪养殖业的发展决策提供参考。 　　一、重庆生猪养殖现状及发展趋势 　　1.重庆生猪养殖发展现状。目前，重庆市生猪产业主要布局在荣昌、合川、大足、武隆等15个区县，主导品种有荣昌猪、渝太I系、合川黑猪、长白、约克、渠溪猪、杜洛克、罗盘山猪等，已建成荣昌猪、渠溪猪、合川黑猪、罗盘山猪等地方猪资源保种场和保护区。建设了20个优质肉猪基地区县和150个基地乡镇，初步形成相对集中成片的生猪优势片区35个[6]。 　　全市有24个区县生猪调出，13个国家级生猪标准化养殖示范场。现有生猪养殖场（户）3 971 027个。2011年生猪出栏2 030万头，规模化养猪占50%以上。年出栏生猪3 000头以上的养猪场户271个，其中年出栏10 000头以上的养殖场户41个，年出栏50头以上生猪规模养殖场户数量居前三位的是：黔江、合川、荣昌[3]。“十一五”期间全市生猪出栏量、存栏量、商品量3个指标方面，在全国位于十三至十五位[7]，到2015年，全市出栏生猪稳定在2 000头，但生猪规模化率将达到70%，比2011年提高近20%[3]。说明重庆一直是全国生猪优势产区。 　　2.重庆生猪养殖污染现状及特点。一是生猪规模养殖粪便生产总量逐步增加，2005年全市猪的产粪便量占4 760万吨，其中规模养殖产粪便为生猪养殖产粪便的25%，2012年已超过50%，2014年更高。二是局部地区规模养殖生猪环境污染加重。全市2 275家规模养猪户，有1 416户用水冲洗圈舍直接排放。据市环保局调查，畜禽规模养殖粪便排放已成为长江、乌江和嘉陵江等河流水质恶化的重要原因[3]。 　　3.重庆生猪养殖发展趋势。重庆与全国生猪养殖发展趋势一样，生猪养殖产业地理集中度不高、生猪养殖规模化水平不高，相当部分生猪以农户散养为主。但由于受规模、资金和人员的限制，这种散养面临着重大疫情风险和市场风险，从长远看，去除散养化模式，规模化、专业化养猪将成为一种必然趋势[8]。同时重庆与全国生猪规模养殖结构比较发现[9]，一是重庆市生猪规模化率仍然很低，规模化养殖是养殖方式转变的方向，另外生猪养殖已进入微利时代，提高养殖效益也需要这种转变。近年来，重庆及全国出现年出栏50～90头的小规模养殖场所占规模养殖场的比例逐年减少，年出栏100头以上的规模养殖场所占比例却逐年增加。二是针对重庆山地丘陵居多的地形地貌以及重庆市生猪养殖规划。重庆生猪养殖逐年在向渝东北和渝东南的两翼地区转移，而两翼地区又是处于三峡库区或者生态较好敏感区，发展规模养殖要充分考虑猪粪的处理情况。因此重庆发展规模养殖在规模上应以年出栏100～499头和500～2 999头为主，而年出栏3 000头以上的规模场所尽量少发展，更不适宜像平原地区建设年出栏5～10万甚至以上的猪场。而且以循环经济养殖模式为宜。 　　二、循环经济绿色养猪成功案例 　　基于重庆市生猪养殖现状及发展趋势，觉得大力发展循环经济绿色养猪，是解决这些问题的根本之策。循环经济绿色养殖模式的实质是利用尽量少的资源，满足生猪养殖要求，并对生猪养殖过程中产生的粪便、污水等进行无害化、再利用、资源化