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- 2021-05-31 发布于四川
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- | 2008-12-03 颁布
- | 2009-06-01 实施
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国家强制性标准,系企业常用技术规范,备之有益。
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中华人 民共和 国国家 标准
—
犌犅22556 2008
豆 芽 卫 生 标 准
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20081203发布 20090601实施
中华人 民共和 国卫生部
发 布
中国国家标准化管理委员会
—
犌犅22556 2008
前 言
本标准的全部技术内容为强制性。
本标准的附录 为资料性附录。
A
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。
本标准起草单位:浙江省宁波市卫生监督所、浙江省宁波市疾病预防控制中心、浙江省宁波五龙潭
蔬菜食品有限公司、浙江省疾病预防控制中心、中国农业大学、广东省深圳市卫生监督所、四川省成都市
卫生执法监督支队、内蒙古自治区呼和浩特市卫生监督所、河南省郑州市卫生监督所。
本标准主要起草人:蒋经伟、李小平、陶礼明、金培刚、康玉凡、黄锦生、屠哲西、范成万、李新庆。
Ⅰ
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犌犅22556 2008
豆 芽 卫 生 标 准
1 范围
本标准规定了豆芽的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输和
检验方法。
本标准适用于以大豆或绿豆为原料,经生产加工而成的豆芽。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。
GB1352 大豆
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
/ 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GBT4789.4
/ 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GBT4789.5
/ 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GBT4789.10
/ 食品中铅的测定
GBT5009.12
/ 食品中亚硫酸盐的测定
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