GB 30603-2014食品安全国家标准　食品添加剂　乙酸钠.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 30603—2014 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸钠 必威体育精装版标准规范 2014-04-29 发布 2014-11-01 实施 GB 30603—2014 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸钠 1 范围 本标准适用于由乙酸和氢氧化钠（或碳酸钠）为原料制得的食品添加剂乙酸钠。 2 分子式、结构式和相对分子质量 2.1 分子式 C H NaO ·nH O （n=3 或0 ） 2 3 2 2 2.2 结构式 CH COONa·nH O （n=3或0 ） 3 2 2.3 相对分子质量 136.08 （结晶品） 必威体育精装版标准规范 82.03 （无水品） 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 结晶品：无色透明或白色 取适量试样，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自 无水品：白色 然光线下，观察色泽和状态，嗅其味 性状 结晶品：结晶或结晶粉末，无臭 无水品：结晶粉末或块状，无臭 3.2 理化指标：应符合表2 的规定。 表2 理化指标 指 标 项 目 检验方法 结晶品 无水品 乙酸钠（C H NaO ）含量 （以干基计），w /% ≥ 98.5 附录A 中A.3 2 3 2 酸度和碱度 通过试验 附录A 中A.4 铅 （Pb ）/(mg/Kg) ≤ 2 GB 5009.12 36.0~42.0 2.0 GB 5009.3 直接干燥法，120 ℃， 干燥减量，w /% ≤ 干燥4 h 钾试验 通过试验 附录A 中A.5 1 GB 30603—2014 附 录 A 检验方法 A.1 一般规定 除非另有说明，在