减肥功能性ppt课件.ppt

七、红薯 1、红薯的营养成分 1）含有丰富的胡萝卜素和B族维生素以及维生素C，甘薯维生素B1 、B2 的含量是大米的 6 倍 ,面粉的 2 倍，而甘薯的维生素 C 含量是苹果、葡萄、梨的 10～30 倍 ,比桔子还高。 2)含有大量黏性蛋白,它是一种多糖蛋白的混合物 ,属于胶原和粘多糖类物质 3）含有丰富的胶原纤维素 2、红薯的药用价值 1)能够降低血清胆固醇，逐步促进体内脂肪的消除 红薯中含有丰富的胶原纤维素，有阻碍体内多余的碳水化合物转变为脂肪的特殊作用。这种胶原膳食纤维素在肠道中不被吸收，吸水后使大便软化，便于排泄，预防肠癌。胶原纤维与胆汁结合后，能降低血清胆固醇，逐步促进体内脂肪的消除。 2甘薯具有防癌的作用 3)能增进机体健康 ,防止疲劳 ,使人精神充沛 甘薯中的黏液蛋白在机体内显示出神奇的生理机能: ①可以防治心血管脂肪沉积 ,维护动脉血管壁的弹性 ,减少皮下脂肪的堆积 ,预防肥胖病; ②可以防止肝、肾和结缔组织萎缩; ③可以和无机盐类结合形成骨质 ,使软骨保持一定的弹性 ,对预防胶原病颇具功效。 日本科学家对 130 种植物研究得出甘薯抑制胆固醇功效最大 ,也是甘薯中一种脂质和糖类相结合物质的作用。近年来 ,美国墨西哥大学发现甘薯内含有类似雄性激素的物质 ,它对人体特别对皮肤有益。 八、大蒜 大蒜是含硫化合物的混合物,可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白。 九、海带 海带富含牛黄酸,食物纤维藻酸,可降低血脂及胆汁中的胆固醇。 十、燕麦 燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素等，可防治动脉粥样硬化。 十一、苹果 苹果因富含果胶、纤维素和维生素C,有非常好的降脂作用　　 如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。 另外，其他富含纤维素、果胶及维生素C的新鲜绿色蔬菜、水果和海藻，诸如芹菜、洋葱、韭菜、香菇、冬瓜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。 十二、瘦素 瘦素是新近发现的一种蛋白质激素，主要由脂肪细胞分泌。肥胖动物或者人群由于obese基因的突变，导致瘦素无法正常分泌，引发肥胖症。 瘦素具有降低动物食欲、提高能量代谢效率、增加能耗、减少脂储,减轻体重等作用。 瘦素缺乏能够导致生殖器官萎缩，甚至出现终身不育。 （1）生理功能： （2）瘦素抵抗 部分肥胖者体内并不缺乏瘦素，相反其瘦素水平高于正常人群，表明体内存在瘦素抵抗。 （1）瘦素由血液运输到脑中的通道障碍 （2）瘦素在血液中与血清成分结合而减弱瘦素的生物学作用 （3）瘦素信号转导通路缺陷 （4）瘦素受体的下游缺陷 市场上适宜于单纯性肥胖人群的功能食品 产品名称 功效成分 批准文号 三叶减肥茶 荷叶、决明子、普洱茶、桑叶、山楂 卫食健字1997第708号 梅山牌减肥茶 青钱柳、决明子、山楂、紫苏子等 卫食健字1998第424号 肥胖的控制首先要注意日常饮食习惯，这里给大家一些提示： 每天吃复合维生素，尤其是当吃的水果和蔬菜不足时； 少量多餐，一天5-8次，按时吃饭，避免一次吃太多； 不要吃得太快，要细嚼慢咽； 喝酒前先想想。酒精含热能高，不含营养素，刺激脂肪蓄积，减弱意志力，会导致错误选择食物； 每天饮水6-8杯； 如果你知道自己不能控制吃某些食物，干脆不吃； 不吃小条状的食物。这些食物容易使你记不住己吃了多少； 不吃别人的东西； 多吃鱼和去皮的禽肉(鸡、鸭等)，少吃红肌肉； 多吃蔬菜和全谷类食物； 尽量吃低脂食物； 吃好了就没有必要把盘-子里的东西都吃完，可以剩下保存好，下次再吃。 体育运动是减肥不可缺少的措施。对于单纯性获得型肥胖者，在运动的基础上，选用一些经国家卫生部批准的具有减肥功能的保健食品，可达到良好的作用。对于伴有高血脂型的肥胖者，也可选用一些具有调节血脂功能的保健食品。对于伴有高血压或高血糖型的肥胖者，应在血压稳定或血糖稳定的前提下再去考虑减肥。 生姜粥 中医常把食物分为阴阳两性，生姜是属於阳性食物，「体重的增减」在很大程度上取决於所吃食品，是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。西医所谓的「基础新陈代谢率」（BASAL METABOLISM）是指当身体完全处於休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为你在休息的时候，便能排除额外的能量，这也就是有 很多人吃得很多，但仍能保持苗条的原因。所