食品安全的知识竞赛题及答案.docVIP

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2019-04-18 发布于四川
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食品安全的知识竞赛题及答案.doc

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食品安全知识竞赛题及答案一、单项选择 1，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（A） A、发霉的花生、玉米 B、炸糊了的薯条 C、过了保质期的牛奶 D、海鱼和贝蛤类食品 2、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（B ） A、英文 B、中文 C、本国文字 D、其它文字 3、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是（A ） A、苯并芘 B、二噁英 C、黄曲霉毒素