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酒店采购个人年终总结
采购部XX年上半年工作总结 及下半年工作计划 各位领导: 采购部在酒店领导的正确领导下,顺利圆满地完成了酒店赋予的各项任务。采购部是酒店的后勤保障部门,严把采购原料质量关,降低采购成本,增强效益,是本部门的工作重心。由于采购品种繁多,价格变动频繁,市场价格灵活性强,操作难度大,是当前的实际情况。为把好价格、品种质量关,控制原材料成本,提高本年度的经济效益,我们采取了一系列措施。控制采购成本,严格执行物品采购的申购、签批、询价、采购、验收程序,加强采购监督,控制质、价、数,确保购进货物质优价廉,为更进一步促进XX年的工作,现在将XX年工作总结如下: 一、为加快采购进度、跟踪采购流程部门专人负责,专人购买,在采购上严格做到货比三家,竞质竞价。特别是15年各类物品及原材料价格都不同程度上涨,部门根据各类原材料价格的浮动,及时与使用部门和仓库沟通,控制成本合理库存。确保所购材料的质量、数量,并在采购过程中接受酒店督察组监督,严格遵守采购规章制度,熟悉工作流程,掌握业务技能,保证各项采购任务的完成,保障各部门所需。教育并监督采购人员,熟悉各部所需原材料规格、质量、价格等,熟悉市场行情,摸清市场变化因素,从源头上把好关,把质量和价格作为工作的重心,一切围 绕经营开展工作。 1、点面结合,针对月结算的供货商加强质量、价格的监督,每一个供货商供应的品种,从一种到几种都有,将每一个供货商作为一点,其供应的品种就连成一个面。根据供货商月结算量的大小,要求供货商把质量做好,价格降低,把不合格供货商坚决清除,减少中间环节。 2、在酒店领导的要求下,对各类物资进行邀标,定期不定期共同上市场对所有原材料进行质量对比、价格对比,并将市场讯价制度扎实落实好。 3、了解各部门物资需求及各种物资的市场供应情况,掌握各种物资采购的成本及采购资金控制的要求,熟悉各种物资采购计划。 4、各部门急用的物资优先采购,急事急办,做到采购按计划,根据仓库存货情况,定出采购计划,对常用物资按库存规定办理,经常与库房沟通,以防物资积压。 5、采购各类原材料时做到货经三家,物美价廉。时鲜性、季节性物品原材料及时提供样板样品,供所需部门参考使用。 6、努力学习业务知识,提高业务水准,与来访人员及供货单位建立良好的信誉关系,不进人情货,选择有供应能力的供货商,选择重合同、守信誉的客户,在确保质量价格的前提下,在供应商中开展良性竞争,教育采购人员公心为重,不为因小利而忘大义,多深入市场、遵纪守法,外出采购时时刻刻维护酒店利益及形象,不谋私利。 二、采购部全力配合使用部门做好各类原材料的招标、考察、合同签订 等工作。切实做到货经三家,为酒店的经营做出了应有的贡献。 三、发扬团队精神,增强凝聚力,倡导理解、沟通、信任,提高员工对企业的忠诚度,尊重员工的个人愿望,为其创造良好的发展空间,急员工之所急,想员工之所想,及时宣传酒店的各项福利待遇,征询员工的合理化建议,提高酒店的核心竞争力。 四、抓规章制度,抓计划落实,本部门酒店签订了《安全责任书》、《二零一五年度经营管理目标及廉洁勤业要求责任书》,组织本部门员工学习酒店下民发的规章制度,学习培训计划,提高员工的综合素质,做好内部安全管理,组织员工积极参加酒店举行的各类消防知识培训,进行经常性的安全教育,加强安全防火工作,发现问题及时报告,消除隐患堵塞漏洞,熟悉消防器材的位置、性能及使用方法,实现采购部全年无事故。 五、针对部门签订经营指标内分类指标:酒店综合成本率预算值为11%争取值10%部门在上班年度严格对各类物资把关,对部门可控的营业成本严格把控上半年酒店在酒店维修、改造项目不断增多的情况下部门将综合成本率已经争取到%,叫争取值相差%与争取值相差元;针对部门签订的酒店采购资金1400万元全年,争取值1350万元,上半年完成预算值的%即650余万元;争取值的%;针对部门成本费用控制数据预算值万元,部门实际发生万元,完成总任务的%。 年已过半,上半年度部门几项硬性指标的预算值已逾期完成,下半年度部门工作重点应放在控制酒店综合成本上,部门准备实施一下措施来控 制酒店综合成本。 一、完善制度流程,修订《采购部管理实施细则》、制定《供货商管理制度》,以制度为工作准绳,有条不紊的开展采购工作。 二、打破酒店常用物资采取单一供货商采购形式,将占用酒店采购资金大份额的项目如工程配件、食材成本等项目的供货商从原来的一家变为多家。遵循“共同叫货,性价比从优者得”到达降低酒店综合成本的目的。与供货商建立良好的业务联系,选择有供应能力,重合同、守信誉的客户,不进人情货。在确保质量的前提下价格优先,不固定供应商,采取市场调查与供货报价相结合的原则,在供应商中开
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