蔬菜概念分享概要.ppt

日本国立癌症预防研究所报告 ----------------------------------------------------------- 熟甘薯98.7%. 2. 生甘薯94.4% 3. 芦笋 93.7% 4. 花椰菜92.8% 5. 卷心菜91.4% 6. 菜花90.8% 7. 欧芹 83.7% 8. 茄子皮 74% 9. 甜椒 55.5% 10. 胡萝卜46.5% 11. 金花菜37.6% 12. 苤蓝34.7% 13. 荠菜 32.4% 14. 芥菜 32.4% 15. 雪里红 29.8% 16. 西红柿 23.8% 17. 大葱 16.3% 18. 大蒜 15.9% 19. 黄瓜 14.3% 20. 大白菜 7.4% 。 -------------------------------------------------------------------- 针对上百种蔬果进行分析研究，了解其中的营养价值， 结果地瓜叶的营养成份居冠。 黄色与红色叶的地瓜叶营养成分虽然比绿色低，但其抗氧化物的含量，较一般日 常食用的蔬菜高 5 到10倍，红色叶又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地 瓜叶都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。地瓜叶中还含有dicaffeoyl quinic acids 成分，对艾滋病患者能提高治疗的效果。 强肝解毒妙方 : 蕃薯叶 :大约半斤左右洗净 . 作 法:锅底放下适量的水 .待滚后放下蕃薯叶.三分钟左右捞起. 加些 嫩姜.滴下 数滴香油(橄榄油).再加些盐 .就是一道美味可口的保肝佳肴 .. -------------------------------------------------------------------- 日本人爱吃香蕉不是没原因的，根据日本科学家的研究 发现，香蕉中具有抗癌作用的物质TNF。而且，香蕉愈 成熟其抗癌效果愈高。 日本东京大学教授山崎正利利用动物试验，比较了香蕉 、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨子、柿子等多种水果的免 疫活性，结果证实其中以香蕉的效果最好，能够增加白血球，改善免疫系统的功能，还会产生攻击异常细胞的物质TNF。 山崎教授指出，在黄色表皮上出现黑色斑点的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮发青绿的香蕉强８倍。 香蕉多四倍蛋白质、 多两倍碳水化合物、 多三倍磷质、 多五倍维生素 A 和铁质、 多两倍其他维生素和矿物质。 「一日一香蕉，远离医生。」 贫 血： 香蕉铁质含量高，能刺激血液内的血色素。 脑 力：在英国 学生，为了提升脑力帮助考试，能提高学生的专注力 便 秘：香蕉的纤维质很高，可帮助回覆肠胃正常活动，消除便秘 宿 醉：香蕉加蜜可以实时解酒。香蕉松弛胃部 紧 张：香蕉的维生素可帮助抒缓神经系统 分 娩：在泰国，孕妇为了使婴儿出生时有较为凉快的环境，临盘时就会吃香蕉 戒 菸：香蕉含维生素B6 和B12 ，也含钾和镁，可以消除没有了尼古丁刺激影响 压 力：香蕉所含的钾，可以调节心跳使之正常化， 中 风：长期吃香蕉，中风死亡的机会率大大降低 40% 。 心绞痛：香蕉对身体有一种天然的制酸性，有镇痛作用 抑郁症：感觉好多，因香蕉含胺基酸，会转化成血清促进素，令人松弛。 血压高：美国食品及药物管理局宣布，香蕉能降低血压高和中风机会。 胃溃疡：香蕉是调理肠胃失调，因维生素B含量高，有着柔软的纤维而且柔滑 皮鞋洁亮: 用香蕉皮的里面，直接擦到皮鞋，然后用干布擦净 眼睛干涩: 计算机前工作的人常常会觉得眼睛干涩或红肿 香蕉保护眼睛的功能 蚊钉虫咬: 香蕉皮内部轻擦患处，可退肿消炎 吃香蕉在食物治疗方面 一、治胃溃疡： 饭前吃一根香蕉，一日一次即可，持续食用，会有不错的功效 二、防治动脉硬化、高血脂症： 用泡好的茶，掺入捣烂蕉泥，加入少许糖，每日三餐饭后饮用 三、防治消化道癌症： 每天