餐饮管理奖罚制度条例.pdf

会所管理奖罚制度条例 一、奖励 员工凡符合下列条件之一者，酌情给予口头、书面、 物质奖励： 1、服务态度优良， 能为宾客提供最佳服务， 工作积极， 受到宾客表扬者。 2、品行兼优，技术精湛， 精通业务，工作成绩显著者。 3、以主人翁的态度关心企业发展， 积极提出合理化建 议，并经实施有显著成效者。 4 、在重要或在大型的接待工作中， 成绩突出， 受到主 办单位或有关上级领导及宾客的表扬者。 5、有效地防止宾客财物失窃或千方百计使宾客遗失的 贵重物品归还原主者（拾金不昧者） 。 6、发现事故苗头（火警） 及时采取措施， 有效地防止 事故的发生和事故的损失或减少到最低损失者。 7、在危急关头挺身而出使国家、 酒店、宾客的财产或 生命安全得到保障者。 8、组织纪律性强，劳动态度好， 经常提前上班， 推迟 下班，班前准备工作或交接班工作做得好者。 9、工作主动，认真负责，团结协作，任劳任怨，完成 和超额完成本职工作，经常受到同事好评被公认者。 10、刻苦钻研专业技术，努力学习专业知识，在酒店 或上级业务部门组织的专业比赛中，成绩优异者。 11、各级管理人员，以身作则，大胆管理，本部门的 工作有条不紊，能为经营部门排优解难，工作突出的 受公认者。 12、一个月内接到客人表扬信两封以上者。 二、处罚 凡因员工自身操作失误或未按规定办事而造成的任何 损失包括：设拖、设备、物品损坏、账目错乱、现金 短差、错收假币及其它费用的损失，除追究责任处分 外，还须按酒店损失程度按价赔偿，赔偿金从其员工 工资中扣除或另付。 三、罚款 凡在执行口头警告、书面警告、严重警告的同时，均 可作罚处理，职能部门按章裁定下达的“罚款通知书” 须有违反者本人签字或该部门经理签字。罚款金从违 反员工工资中扣除，罚款单一联交当事人，一联由罚 款部门存查。 1、轻微过失罚款：凡犯有下列情况之一者， 视为轻微过失，签口头、书面警告通知书， 同类问题签有三次口头警告或书面警告通 知书，可作劝退处理。 （1） 女员工头发披肩，不梳妆者罚款 10 元，责令 处理后上班。 （2 ） 留长指甲，涂指甲油者罚款 10 元，责令处理 后再上班。 （3 ） 工服不整洁、挺直，不干净，不扣好上衣扣、 裤扣，罚款 10 元。 （4 ） 不讲究个人卫生，罚款 10 元。 （5 ） 见宾客或同事不打招呼罚款 10 元。 （6 ）下班后无事在工作场所逗留者罚款 10 元。 （7 ）说话“请”字当头，“谢”不离口，按电话应说“您好”， 无礼貌者罚款 10 元。 （8 ）当班未站立服务， 依墙靠门或家俱， 双手叉腰或 双手抱胸罚款 10 元。 （9 ）当班未微笑服务，表情冷漠罚款 10 元。 （10）男员工留小胡子，大鬓角，发脚盖过耳部及后 衣领者 为罚 20 元，责令处理后再上班。 （11 ）对客人有不文明语言（不礼貌） ，不文明动作 （抓头、挖耳、敲桌等不雅行为）罚款 20 元。 （12）上班吃东西罚款 20 元。 （13）上下班不打卡、不签到（退）罚款 20 元。 （14 ）酒店或部门组织的学习（培训） 、会议迟到、 早退罚款 20 元。 （15）在公共场所、工作场地吸烟者罚款