清吧创业专业策划专项方案.doc

清吧创业策划方案 创业机会 （1）清吧作为西方文化标准模式被引入到中国，已逐步走入大家生活，走入城市大街小巷。伴随大家生活水平不停改善和提升，清吧产业走上了风头正浓时代。清吧是以轻音乐为主、比较平静、没有DISCO或热舞女郎，是一个简单酒水、食物休闲吧。它是一个大众化消费场所，适宜好友、恋人、旅行者相聚并轻松一下，谈天说地，气氛无拘无束，用户可选择在吧室或餐室进饭，并可玩象棋、掷飞镖等。而我们计划清吧融入更多创意项目，在更大程度上发挥用户参与主体性，使这一规模不大店面不仅成为客人休闲避世，发呆做梦关键场所，同时也为恋人提供浪漫聚会，为每一个有梦想用户提供展示自我舞台。 （2） 清吧名为“镌刻·流年”，以平静背景，环境为特色，独具一格。以平静特色和通常酒吧区分开，能够说是酒吧业一个新模式和新创意，是一个新式酒吧。利用平静音乐，优雅环境给大家精神上最大放松。 （3）地理选址为花全部新华镇迎宾大道西，毗邻 广东行政职业学院，广东第二师范学院，华海工业区，我们定位消费群体为周围学生，老师，工人。据调查周围关键是周围超市、饭店、小吃店等，并没有适合于年轻人休闲酒吧，而面对众多大学生主力军休闲需求我们相信“镌刻·流年”开张将会开拓一个新局面！ （4）竞争优势 通常酒吧：为了满足新新人类需要，酒吧内，不管是装潢还是气氛无不充斥着光怪陆离，那种嘈杂喧闹气氛让人头昏脑胀。而在我们清吧中，我们能够依据用户需求播放喜爱歌曲。各位来酒吧消费用户，在此幽静地方，品着美酒，或私语或回想，实乃恬静生活首选！ 咖啡屋：对于那些追求中低级消费大学生来说，学校外面咖啡屋即使装修豪华，不过不太符合大学生消费者追求。不如去我们校园清吧。沉迷在爵士乐声之中，宛若时光倒流，实在是酒不醉人人自醉。 ③茶馆：经过调查，我们学校周围并没有专门经营茶馆。这对于那些爱好茶艺同学来说无疑是一个遗憾。我们校园清吧能够提供场所，为爱好茶艺同学服务。 2.发展战略 （1）酒吧室内装修 ① 鉴于“镌刻·流年”关键用户群体面向大学生，所以清吧装潢会以青春活力为主。 ②基于上述原因，清吧装潢应以暖系为主色调，营造一个舒适，轻松气氛。灯饰极为关键，清吧外招牌灯应选暖黄色，学生在大学校园中漫无目标地游荡，饥渴身心四处找寻着一个能够放松或放纵，能够容留心情地方时候，清吧暖暖灯火蓦然映入眼帘，远远就会让人心中一亮，众里寻它千baidu，蓦然回首，那吧就在，灯火阑珊处。 ③ 清吧内墙面铺有壁纸，颜色淡雅，上可点缀多幅画框，内容以抽象行为艺术为主。 ④吧内可用镂空墙隔开两部分，一边为清幽平静风格，设平静轻音乐做背景音乐，适宜用户平静阅读，思索，冥想，还有小情侣之间窃窃蜜语等等。一边为温暖放松区域，背景音乐为轻快小调，用户们能够跟三五好友谈天说地，娱乐，玩纸牌，投飞镖等等。 ⑤另外，我们在清吧内还设若干个宽带网络接口，供用户无偿使用。（2）清吧室外装修 墙面以涂鸦色为主，三面用砖砌成，一面为透明落地玻璃，酒吧外围是草坪。这是本清吧尤其之处，因为大多清吧全部是用砖墙垒严严实实，我们设置一面透明玻璃是为了让用户能够欣赏到外面情景，而在“镌刻·流年”外面路人被吧内五彩缤纷所吸引而产生好奇！ （3）关键消费项目 ①各类果汁，汽水，低度啤酒等等 ②调制低度特色果酒 ③简单小吃，坚果类，炸薯片之类等等 ④特色小点心，满足用户下午茶享受 3.营销策略 （1）特色 ①打破传统酒吧经营理念，每星期固定时间定位一个专题，让用户每次到酒吧全部能有新鲜感。如：周一古典音乐西元世纪；周二电影经典歌曲小说中音乐；周三乡村音乐得克萨斯之约；周四流行音乐主流时代；周五举行派对活动专题各异；周六举行校园里部分活动专题各异；周日固定派对活动自由日。 ②清吧可邀请学校有才艺同学现场演出。我们还在清吧内放置KTV设备，为那些喜爱唱歌同学们提供条件。 （2）服务和产品 ①在我们清吧中，食品是一大特色。我们食品能做到营养健康、绝对正宗、货真价实。在通常清吧中，经营者往往不重视食品经营，而且做不到物有所值，不过在“镌刻·时光”里，我们努力做到正宗，地道，货真价实，让用户满意。 ②酒水饮料方面也以健康为主，一样洋酒我们能调出不一样特色，保持口感同时，合适降低酒精浓度。我们拒绝出售高酒精度饮料，取而代之是我们自行调配果酒。同时我们还提供多种非酒精类鲜榨果汁系列，咖啡，现磨豆浆，汽水等等。 ③提供温暖优质服务，用户就是上帝！把客人当亲人，视客人为家人 ④调酒师依据用户口味，流行原因主动开发新产品，让用户无偿品尝并提出提议，进行改善。 （3）宣传 一个好清吧，就是一个文化。在那里，可能只是一杯小酌，几句闲聊，平静神游，也会被浓浓文化气息所感染所沉醉，即便离去以后