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美食城项目策划方案
目录/Contents
01 项目分析
02 项目优势
03 招商原则
04 规划方案
05 餐厅招商进展及装饰概算与实施计划
快吧美食城
金都商业广场地处砂子岭商圈黄金交汇点,日流动量超10万人次,项目集购物、餐饮、休闲、办公于一体的多功能智能化的综合商城,总投资1亿元,总建筑面积约3万平米,项目配套中央空调、观光电梯,垂梯,扶梯,大型地下停车场等。本项目地下二层,地上十六层,其中负一层至四层为精品服饰广场,建筑面积约1万平米,五层为中西餐吧,六至九层为商务宾馆,十层以上为商务写字楼。
前言/Foreword
快吧美食城
目标市场地位
本项目地理位置优越,地处金都商业广场三层,整层建筑面积达1500平方,砂子岭商圈黄金交汇点,日流动量超10万人次!
周围各色批发市场林立,整体环境温馨!
将其打造为开阔式的室内建筑空间,营运各类特色美食、新派湘菜、小吃、甜品等。
这种形式多样化,强而有力的产品规划,必将形成湘潭市首屈一指的美食广场,同时也是市区内全力打造的大型人流动向标志性广场。
消费者定位
目标客层主要锁定在商圈内批发市场里常驻的商务人士、流动采买人士、小区住户、院校学生、到湘潭旅游的游客。
项目分析/Planning
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快吧美食城
价格定位:“美食平民化”
价格定位中档,业态上以快餐为主,休闲餐为辅。客单价控制在人均消费5-15元的区域,能满足商圈顾客在早、中、晚时间的就餐和休闲。让消费者“花最少的钱吃最好吃的食物”。而且,采用储值卡刷卡消费,使之消费方便,快捷、实现超市购物,美食用餐一卡通。
产品定位:“低价高品质=物美价廉”
我们将以省内精致美食为主体特点取胜,将具有原汁原味的省内料理与新派湘菜和现代简约的饮食方式,引进到城市概念的商业综合体当中来,使之时尚与美味达到完美比例的结合体。
形象定位:“简约时尚化”
形象简约大方,设计风格装修突出品牌饮食,体现大众化与品牌化相结合。为了适应顾客,特别是年轻人用餐追求交流、沟通、互动的面对面的现场感觉,“明档”操作模式。设计抛却传统美食广场档口的厨房概念,采用仿若小餐厅的特色店形式,水车、吧台、酒肆等。做到平民化的需求,品牌店的享受。
业态分布规划
餐饮区与娱乐区实施集中分布与分散分布相结合的混合经营的原则,提供餐饮服务以外,购物、广场用餐一体化。
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快吧美食城
硬件设施
1)抛却传统档口后厨,进行明档设计,独具特色。
2)中央空调
3)环境卫生、舒适。简约大方,特色突出。
管理优势
自主经营、商位租赁。统一经营管理 、统一规化、统一营销策划、(不同阶段运用不同的推广策略)、统一公共餐区、统一附属设施的经营概念。
即:商位租赁实施标准化管理模式:工作人员统一号牌,统一着装;统一划卡收费管理;统一保安、保洁人员管理;统一餐具消毒;统一营业时间;统一水、电、气、空调、消防管理;餐具、炉具、用具自备,归商户所有;商户需交纳保安、保洁费用,承担经营所用水、电、燃气费。
整合营销传播
把企业的一切营销和传播活动,如广告、促销、产品开发进行一元化的整合重组让消费者从不同的信息渠道获得 对美食广场的一致信息性,品牌诉求的一致性和完整性。
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项目优势/Advantage
快吧美食城
经营优势
美食广场在强化生活广场功能的同时,可以最大限度降低四周商务人士的生活成本,商户加工制作商品所需原材料、配料可由超市提供。降低商户的采购和加工成本。实现互惠互利,双方共赢。
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品牌优势
通过塑造“快吧”美食广场形象,强化生活广场综合优势。
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快吧美食城
品牌主力店先行(适当优惠),利用其品牌优势带动本地特色商户
招商活动中配以灵活促销策略,激活经营群体,调动经营者积极性
采取一系列促销策略,以灵活多样的招商策划,充分挖掘中、小型客户前来经营
形象先行推广(媒体、现场)造势,品牌店联盟要营造旺场氛围。
招商原则/Merchants
Planning scheme
规划方案
运营策划/Operation
快吧美食城
快吧平面图策划/Planning
快吧美食城
快吧风格策划/Planning
快吧美食城
快吧风格策划/Planning
快吧美食城
快吧风格策划/Planning
快吧美食城
广告策划/Advertising
广告宣传策划
重点销售:通过对现有协议单位进行拜访,向重点协议单位发放代金券;
店内宣传:可以在美食广场开业前期对消费者发放一定数额的代金券,激励客人的消费欲望;
市面宣传:以宣传单的形式去人流大的地方发放;
广告推广策划
媒体推广:在媒体选择上宜采用电视广告。通过电视节目推荐来达到宣传美食广场的目的;另外,也可采用报纸广告同步推出以扩大声势;为配合宣传,需要制作一批路牌、灯箱广告和条幅;
联合推广:与酒水商、供货商合作
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