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各种美食中英文名称对照
中餐
一.素食类( Vegetables )
——凉菜类
1. 拌豆腐丝 : Shredded Tofu with Sauce
2. 拌双耳 : Tossed Black and White Fungus
3. 冰梅凉瓜 : Bitter Melon in Plum Sauce
4. 冰镇芥兰 : Chinese Broccoli with Wasabi
5. 朝鲜辣白菜 : Korean Cabbage in Chili Sauce
6. 川北凉粉 : Clear Noodles in Chili Sauce
7. 刺身凉瓜 : Bitter Melon with Wasabi
8. 香吃茶树菇 : Spicy Tea Tree Mushrooms
9. 拌爽口海苔 : Sea Moss with Sauce
10. 巧拌海茸: Mixed Seaweed
11. 蛋黄凉瓜 : Bitter Melon with Egg Yolk
12. 水晶萝卜 : Sliced Turnip with Sauce
13. 腊八蒜茼蒿 : Crown Daisy with Sweet Garlic
14. 香辣手撕茄子 :Eggplant with Chili Oil
15. 香椿豆腐 : Tofu with Chinese Toon
16. 拌香椿苗 : Chinese Toon with Sauce
17. 白菜墩 : Sweet and Sour Chinese Cabbage
18. 韭菜鲜桃仁: Fresh Walnuts with Leek
19. 老醋泡花生: Peanuts in vinegar
20. 凉拌金针菇: Mixed golden mushroom and vegetable
21. 皮蛋豆腐: Bean curd with preserved egg
22. 凉拌海带: Tossed kelp in sauce
23. 凉拌海蜇: Tossed jelly fish in sauce
24. 桂花糖藕: Sliced lotus root with sweet sauce
25. 姜汁皮蛋: Peserved egg in ginger sauce
——热菜类(炒、炸、炖、煎)
1. 烧茄子 : Braised eggplant with soy sauce;
2. 西红柿炒鸡蛋 : Scrambled egg with to tomato
3. 鸡肉炖土豆 : Stewed chicken with potato
4. 炒土豆丝 : Stir fried Potato strips
5. 鱼香肉丝 : Stir-fired shredded pork with chili sauce
6. 炸蘑菇 : Deep-fried mushroom
7. 扒油菜 : Stewed sliced rape
8. 烧芸豆 : Braised YunDou
9. 溜豆腐 : Crisp fried ToFu
10 醋溜白菜片 : Fried cabbage with sour sauce
11. 白菜粉丝 : Chinese vermicelli with cabbage
12. 炒青菜 : Saute vegetable
13. 炒青豆 : Fried green peas
14. 炒青辣椒 : Fried green pepper
二.荤菜类( Meat )
——鱼、虾
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