酒桌的礼仪课件.ppt

六、解酒方法 1 、呕吐。呕吐后再喝几杯水；作洗胃用； 2 、喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状； 3 、西红柿汁能使酒后头晕感逐渐消失； 4 、新鲜葡萄中能有效缓解酒后反胃、恶心的症状； 5 、西瓜汁对酒后全身发热有效； 6 、柚子切丁沾白糖吃对酒后口腔中的酒气和臭气有效 ； 7 、芹菜汁对酒后胃肠不适、颜面发红有帮助； 8 、酸奶能缓解酒后烦躁； 杯小乾坤大 壶中日月长 9 、饮酒过量；胸腹难受；可在白开水中加少许食盐饮用； 10 、醉酒者可取浓米汤加适量白糖饮用；有解酒；醒脑的作用； 11 、白开水里加少许食盐；喝下去；也能醒酒； 杯小乾坤大 壶中日月长 两个基本原则 ? ( 一 ) 如果自己真不能喝；丫就别开第一口；端着 饭碗夹了菜一边吃着去 ? ( 二 ) 如果确信自己要喝；就别装墨迹；接下来就 是规矩了 杯小乾坤大 壶中日月长 ? 规矩一：酒桌上虽然“感情深；一口闷； 感情浅；舔一舔”但是喝酒的时候决不能 把这句话挂在嘴上。 ? 规矩二：韬光养晦；厚积薄发；切不可一 上酒桌就充大。 ? 规矩三：领导相互喝完才轮到自己敬。 杯小乾坤大 壶中日月长 ? 规矩四：可以多人敬一人；决不可一人敬多人；除非你丫 是 领导 。 ? 规矩五：自己敬别人；如果不碰杯；自己喝多少可视乎情 况而定；比如对方酒量；对方喝酒态度；切不可比对方喝 得少；要知道是自己敬人。 ? 规矩六：自己敬别人；如果碰杯；一句；我喝完；你随意 ；方显大肚 杯小乾坤大 壶中日月长 ? 规矩七：自己职位卑微；记得多给领导添 酒；不要瞎给领导代酒；就是要代；也要 在领导确实想找人代；还要装作自己是因 为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。 比如领导甲不胜酒力；可以通过旁敲侧击 把准备敬领导甲的人拦下。 杯小乾坤大 壶中日月长 酒桌礼仪文化 1. 饮酒之前的准备 2. 饮酒之中的礼仪 3. 饮酒之后的安排 4. 需要注意的事项 杯小乾坤大 壶中日月长 1. 饮酒之前的准备 酒类的选择 酒量的评估 酒席的安排 酒菜的搭配 杯小乾坤大 壶中日月长 酒类的选择 白酒：中国宴席的主打酒；酒的档次决定宴请档次； 啤酒：年轻人聚会或熟人聚会喝少量啤酒以表意思； 红酒：有外宾或有尊贵客人不喝白酒的情况下选择； 黄酒：历史深远且养生；适合亲朋团聚更显融融 ； 杯小乾坤大 壶中日月长 酒量的评估 酒量的评估是为了做好充分的准备；避免多点酒水 浪费或少点酒水扫兴；尤其以目前流行自带酒为重要； 需要考虑以下因素来决定带酒的量 参加人数 男女比例 酒精度数 宴会性质 熟悉程度 成本预算 杯小乾坤大 壶中日月长 酒席的安排 酒席的安排要尊重商务礼仪和当地的风俗； 单 桌席 的情况下主要考虑以下通常礼仪： 座次“面朝大门为尊”。 客人比宴请主人级别高的在最正的位置； 越靠近主客位置越尊；相同距离则右侧尊于左侧。 主人提前到达靠门位置等待；并为来宾引座。 杯小乾坤大 壶中日月长 ? 总的来讲；座次是“尚左尊 东”、“面朝大门为尊”。 若是圆桌；则正对大门的为 主客；主客左右手边的位置 ；则以离主客的距离来看； 越靠近主客位置越尊；相同 距离则左侧尊于右侧。若为 八仙桌；如果有正对大门的 座位；则正对大门一侧的右 位为主客。如果不正对大门 ；则面东的一侧右席为首席 。如果为大宴；桌与桌间的 排列讲究首席居前居中；左 边依次 2 、 4 、 6 席；右边为 3 、 5 、 7 席；根据主客身份、 地位；亲疏分坐。 2014 年 6 月 24 日 杯小乾坤大 壶中日月长 卢老师建议：细节注意 ? ? ? ? ? ? 座次 点菜 吃菜 洗手（擦手） 吃菜 夹菜 杯小乾坤大 壶中日月长 酒席的安排 酒席的安排要尊重商务礼仪和当地的风俗； 单 桌席 的情况下主要考虑以下通常礼仪： 职务相近的时候按照年龄高低进行排位； 相近职务或年龄的双方人员尽量交叉排位； 上菜之处留有空隙；两边安排己方人员； 最靠近门口的人员为己方结账或组织人员； 杯小乾坤大 壶中日月长 酒菜的搭