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《蛋白质工程与酶工程》练习题
第一章 绪论
一、填空题
1. 日本称为“酵素” 的东西,中文称为 酶 ,英文则为 enzyme ,是库尼(Kuhne )于1878 年首先使用
的。其实它存在于生物体的 细胞内 与 细胞外 。
2. 1926 年,萨姆纳(Sumner)首先制得 urease (脲酶)酶结晶,并指出 酶的本质 是蛋白质。他因
这一杰出贡献,获1947 年度 化学奖。
3. 生物技术的四大支柱是 基因
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