【公开课教案】《食物中的营养物质》教学设计.pdf

《食物中的营养物质》教学设计 教材分析： 《食物中的营养物质》一课是义务教育课程标准实验教科书七年级生物下册教 材第二章人体的营养第一节。 本节教材内容， 通过资料分析引导学生自主探究， 让学生明白 人体需要的主要营养物质的作用和来源， 形成新的认知结构， 认同人类的营养物质主要来自 生物圈的其他生物， 通过实验探究让学生掌握测定食物中的能量的科学方法， 知道人体所需 的能量来源于食物中的有机物，提高学生收集和处理实验数据的能力。 针对本节教材内容相对比较简单，知识比较条理的特点，引导学生采用资料分 教学设想 ： 析、查阅图表、自学课本、实验探究等学习方法。在自学过程中发现问题，通过自主探究、 小组讨论等方式解决问题，获取知识。然后通过知识梳理，引导学生建构自身的知识体系。 真正把课堂的时间和空间、 提问的权力以及学习、 认知和习得的过程还给学生， 培养学生的 自学能力， 提高学生的思维品质。 本节内容按排 2 课时， 第一课时学习六大类营养物质和膳 食纤维的相关知识；第二课时探究实验测定食物中的能量。 借助的教学平台： 多媒体课件与微课 教学目标 ： 知识与能力 1.说出人体需要的主要营养物质。 2.知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 3.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 过程与方法 通过资料分析及阅读相关课文，知道人常吃的食物中含有哪些营养物质。 情感态度与价值观 1.关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。 2.培养学生的团队协作精神和正确的学习态度。 教学重点： 营养物质的类别、作用和营养物质的缺乏症状及食物来源。 教学难点： 测定食物中的能量 课前准备： 教师准备： 1、教师制作多媒体课件 2、学生分组及分配工作。 学生准备： 1、调查当地人们都常吃哪些食物。 2、以小组为单位讨论。 3、预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识。 教学过程： 教 教学内容 学 设计意图 流 教师活动 学生活动 程 1 俗话说： 人是铁， 饭是钢， 一顿 不吃饿得慌。 引导学生介绍自己 早 （午）餐吃的食物并说出它们 创 来自哪些生物， 使学生认同我们 思考 从学生非常熟悉的生 设 的食物主要来自于生物圈中的 活现象导入新课，激 情 其他生物。 然后提出问题： 我们 表达与交流 发学生的学习兴趣 景 为什么要吃饭？不同食物所含 营 养 物 质 的 种 类 和 数 量 相 同 吗？ 根据学生的回答引出本节的课 题――食物中的营养物质 明确学习目标 食物的营养物质 学生自主学习 通过学生的自主 糖类、脂肪、 蛋白质的作用和来 探究教材资料： 合作，让学生通过自 源。 1、 自学课本，收集信息 学，自主获取有价值 自 要求学生自主学习 2、 自主设疑、释疑 的信息，掌握人体需 主 指导学生阅读教材 P18— P2