幼儿园食堂安全隐患大排查.pdf

安顺开发区白果新村幼儿园食堂安全隐患 自 查 报 告 为认真贯彻食品卫生工作条例，夯实幼儿园食品卫生安 全管理及隐患防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教 育教学秩序，切实做好我园学生营养餐工作 ,特对我园食堂 安全隐患进行排查，并对存在的问题进行及时整改，现将有 关排查情况汇报如下： 一、开展工作情况 成立领导小组，强化责任意识 组 长:廖飞云 副组长：严瑶瑶 成 员：侯静、周琴琴 我园成立了食品卫生安全领导小组，切实把学校卫生防 疫与食品卫生安全工作纳入工作职责。 1、实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确 专人具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。 2、狠抓督查。保持定期和不定期开展检查，督查食品 卫生管理制度的执行情况，监管我园食品卫生管理工作，提 出整改意见和制订方案。 3、积极采纳园内、老师、学生家长意见，不断改进工 作，提高服务质量。把学生食品卫生安全工作的管理纳入园 工作议事日程，纳入常规管理的轨道，将卫生安全、学生 康与教育质量同等对待。 二、食堂食品安全隐患排查情况 1、我园已建立以园长为第一责任人的学校食堂食品安 全责任制，有食品管理机构，并配备专职食堂食品安全管理 人员，落实了食品安全责任制度明确，各环节各岗位从业人 员的责任，定期检查食品安全工作并有记录。 2、食堂已配备食品经营许可证，食堂环境定期清洁， 并保持良好的卫生环境。 3、已建立从业人员都取得了健康合格证明，并且都在 有效期内。 4、采购食品及原料食品添加剂及食品相关产品都进行 查验索证索票，并具有采购记录台账，库存食品都在保质期 内符合相关要求食堂配备，有效洗涤消毒设施，并且数量满 足实际需要，具有餐饮专用保洁设施，消毒人员基本掌握消 毒知识，餐具消毒效果符合相关要求。 5、不使用超过保质期限腐败变质等影响食品安全的食 品，加工制作过程生熟分开不存在交叉污染，严格执行“三 个严禁”。具备流量设备留样设备正常运转，按规定留样。 三、制度健全。管理规范 1、我园牢固树立“学生健康安全第一”的思想，落实 和完善我园食品安全责任制度，增强责任意识。明确幼儿园 在食品安全工作管理、设施设备管理、活动安全管理及健康 教育等方面的具体目标，把“卫生管理合格食堂”创建情况 纳入年度综合考评内容，实行安全责任事我园食品都建立了 管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监 督。 2、加大对学校食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度， 建立学校食品以及饮水卫生安全工作的长效机制 ;监督学校 研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生 事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。 3、坚持专项治理，落实督办检查。主要领导亲自参与， 真正做到安全无小事，确保了师生的人身安全，家庭的安宁， 教育的稳定。 白果新村幼儿园 2019年3月15 日