- 1、本文档共168页,其中可免费阅读51页,需付费30金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
一、名词解释 (共 10题,每题 2分,共 20 分)
⒈基础代谢:⒉PER:⒊Engel指数:⒋MNL: ⒌菌落总数:6.酸性
食品:7.合理营养:8.必需氨基酸:9.美拉德反应:10.水分活性:
二、填空 (共10空,每空0.5分,共5分):
1.最好的植物性优质蛋白质是 ( )。
2.必需脂肪酸最好的食物来源是( )。
3.除8种必需氨基酸外,还有 ( )是婴幼儿不可缺少的氨基酸。
4.谷
文档评论(0)