《营养与食品卫生学》考试题库及答案（共100题）.docx

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2022-07-04 发布于安徽
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《营养与食品卫生学》考试题库及答案（共100题）一、单选题 1.营养素主要包括哪几类？ A、蛋白质、脂类、无机盐、微量元素和膳食纤维 B、蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物和无机盐 C、脂类、维生素、蛋白质、碳水化合物和无机盐（正确答案） D、水、膳食纤维、蛋白质、脂类和维生素 E、碳水化合物、脂类、微量元素、维生素和蛋白质 2.宏量营养素包括（）。 A、蛋白质、无机盐、维生素 B、蛋白质、脂类、碳水化合物（正确答案） C、维生素、无机盐、碳水化合物 D、微量元素、维生素、蛋白质 E、碳水化合物、维生素、蛋白质 3.达到合理营养的唯一途径是（）。 A、以植物性食物为主的膳食 B、以动物性食