互联网咖啡兴起:O2O回光返照OR新零售?.docxVIP

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互联网咖啡兴起:020回光返照0R新零售? 最近,商业的热点聚焦在了互联网+咖啡上,据中国经营报报道,瑞幸咖啡已经完成新 一轮融资,估值20亿美元,融资3—4亿美元,连咖啡也在今年的受到了资本市场的青睐, 在今年的3月12日也完成了 B轮1.58亿元的投资,在2018创业者热情跌至冰点,资本寒 冬依旧的情况下,这样的表现可以说是万绿丛中一点红。 事实上,与其说互联网+咖啡是风口,不如说020时代下的遗留产物借助于新零售,社 交电商,自建物流等新事物的再次爆发。毕竟,这些年经历的风口,实在是太多了,如团购、 o2o、手游、微商、共享经济、直播网红、跨境电商、双创、短视频、知识付费、智能家居、 无人货架……但大局部的风口,只剩几个头部玩家还在挣扎,靠资本续命,其余都是钱奄奄 一息。如今互联网+咖啡还会是资本加持之下的泡沫吗? 不管是瑞幸咖啡也好,连咖啡也罢,目前互联网+咖啡行业最大的问题关键还是在于互 联网企业诞生之初就一直存在的问题一一在业绩上最后能否落实? 互联网咖啡何以兴起? 一方面,自咖啡进入中国以来,传统咖啡市场一直有着价格高和不方便两大痛点,就星 巴克而言,一杯最普通的咖啡就要三四十元,而且作为一种饮品,无法即时消费,必须要到 线下开设的门店才可以,因此对于单纯的喜欢喝咖啡的人来说,非常的不方便。 而互联网咖啡那么解决了喜欢喝咖啡的人的这两个痛点。以瑞幸咖啡、连咖啡为例,主要 采取线上下单,线下配送的方式,这一去门店式的运营模式使其减少了传统咖啡品牌连锁所 需要的大笔资金,从而降低了每杯咖啡的本钱,而自建门店式的外卖配送服务那么使咖啡爱好 者在办公室以及更多场景享用鲜煮的咖啡。 比方瑞幸咖啡作为互联网咖啡企业的代表,诞生于2017年10月,主打外卖咖啡+高性 价比的标签,而连咖啡那么更加注重营销与便捷,除了本身性价比高,配送服务快之外,这些 “互联网咖啡”还模仿了必威体育精装版的社交电商玩法,使咖啡本身成为一种社交工具,比方通过“咖 啡红包”将咖啡送给其朋友,或者自建一个咖啡库,存储咖啡等等各种社交新玩法。 另一方面,新零售,社交电商等概念的提出,外卖配送服务的逐渐成熟,以及消费升级 的大环境都为互联网咖啡打下了深厚的基础设施。在移动互联网时代的下半场,随着线上流 量红利的逐渐枯竭,线下流量那么再次受到重视。 相比拟于线上,互联网咖啡这种线上线下相结合的模式,在占据优质物业的同时,具备 天然的流量优势。当线上遭遇到天花板之时,这样的模式无疑翻开了一种新的商业思路。 身披新零售的概念,这也是为什么在资本寒冬之际,这些互联网咖啡品牌的融资额能够 屡创新高的关键,而在2015年的020时代,类似的互联网+创业工程层出不穷,僧多粥少的 情况下让不少有着不错潜力的创业工程没能坚持下去,互联网咖啡工程从2017年出发,仅 仅从天时上来讲,可以说是恰到好处。与此同时,社交电商等新玩法更是给互联网咖啡在营 销策略上提供了极大的借鉴思路,各种玩法层不穷,因此也得以迅速扩张。如瑞幸咖啡5 月日宣布正式营业后,借助社交电商的裂变模式,仅仅在试营业期间,销售咖啡500万杯, 服务用户超过130万,连咖啡也仅仅在一周内,服务用户就超过了 10万人。 所以互联网咖啡的出现也不能仅仅理解为020时代遗留产物的“回光返照”,而是在新 的条件下,大环境与微观条件再次发生变化所产生的“新”事物,而这一次,或许将会比之 前来的更加猛烈。 挑战因素层出不穷:产业开展仍旧任重道远 不得不说的是,虽说互联网咖啡在最近一段时间内扩张很快,大有能出来独角兽公司的 味道,但依旧有不少可能存在的问题和风险挡在它们的面前,而这主要表达在以下几个方面。 首先,口感不够。在中国,甚至在亚洲L咖啡始终都是一种小众人群,能经常喝咖啡的 人,正像中国喜欢喝茶的人那样,都有一定的讲究,因此,对于品质,可能会十分的挑剔。 在美团,群众点评等平台上,有不少消费者都表示,对所订购的咖啡,大失所望,感觉兑了 很多水,甚至有许多消费者表示,咖啡品质连“咖啡自动贩卖机”的水平都比不上。 如果配送的鲜煮咖啡品质不过关的话,那么与其选择高价格的外卖咖啡,还不如选择速 溶式咖啡。 其次,中国人的咖啡消费习惯或许缺乏以支持一个庞大的“独角兽”出现。 纵观目前市场上出现的独角兽企业,无一例外针对的都是日常生活中刚需,高频的生活 需求。更为要的是,咖啡作为一种舶来品,目前市场上大多数人对于咖啡的认知仍然是在“尝 鲜”的阶段,群众对咖啡的认知和口味接受度并不高。 最后,仍像过去的“千团大战”,“千播大战”,。20,共享单车等互联网创业工程一样, 通过大量的烧钱,补贴来收买用户,从某种程度上看,适当的补贴有利于培育市场,但并不 会培养出用户的忠诚度。根据二八定律,企业80%的用户来自于20%的核心客户,所以要培 育市场,

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