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食品企业应急预案 xxxxx饮食有限公司食品安全事故应急预案 目的 依据新修定的《食品安全法》，本公司对可能发生的食品安全事故，规定出响应措施程序，认真做好食品安全事故处置工作，使公司各级领导及时了解掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少可能对食品安全造成的影响，特制定本预案。 定义 食品安全事故:指源于本公司的产品引起的食物中毒、食源性疾病、食品污染等，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。重大食品安全事故:指涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现死亡病例的重大食品安全事故 3.职责 3.1品控部门负责组织对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和组织处理。 3.2公司食品事故安全领导小组负责识别潜在紧急情况和事故，配合制定必要的应急预案。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。 3.3销售、营运部门负责认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。 3.4各门店和中央工厂负责本单位的安全生产工作，如出现食品安全事故后，配合品控部门和食品安全小组进行原因调查和分析，妥善处置涉及不安全产品和原料。 工作程序 4.1报告原则:公司任何员工有义务在第一时间报告或越级报告涉及公司产品的食品安全事故 纠正与完善 如有事故发生，由品控部组织进行原因分析，编制《食品安全事故调查报告》，针对导致食品安全事故的原因，如异常作业、操作人员缺乏培训等，由责任部门采取纠正措施，交食品安全事故领导小组组长确认后予以实施。食品安全事故领导小组将《食品安全事故调查报告》交事故发生部门备案一份，以对其实施效果进行监督验证。 事故发生后，食品事故安全领导小组的新闻发言人应当及时向社会发布食品安全事故信息。组长要组织相关部门对本方案和有关应急预案进行评审与修订，使其不断完善。 饮食有限公司食品安全事故领导小组名单 序号 职务 姓名 联系电话 1 组 长 （法人代表） 2 副组长 3 副组长 （新闻发言人） 4 组员 2015年 月 8日 食品安全事故调查报告表 事故时间 事故地点 事故类别 伤害程度 报告单位 报告联系人 联系人电话 单位地址 现场报告： 事故发生的过程： 事故原因分析： （制度）安全措施落实情况： 事故责任的认定及处理意见： 事故防范及整改措施： 事故调查小组人员：