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红酒基础知识 内容概述 内容 概述 引言 总结 红酒基础知识一览 其他辅助用品 一 葡萄酒基础知识一览之葡萄酒的概念 以葡萄为原来经发酵所酿成的含酒精性饮料 含酒精 以葡萄为唯一原料 不含任何杂质 全部在葡萄园产地酿制 小问题:既然葡萄酒以葡萄为原料,那么和葡萄酒和吃葡萄功效一样吗? 二 红酒基础知识一览之葡萄酒的种类 按照是否含有二氧化碳分为平静葡萄酒和气泡葡酒。 平静葡萄酒按照颜色可以分为红,白,桃红。 按照含糖量可以分为干,半干,半甜,甜型。 三红酒基础知识一览之等级认证 国内的葡萄酒没有等级认证,对于质量只有合格不合格一说 旧世界红酒有着严格等级认证: 法国:AOC(法定产区葡萄酒), VDQS(优良地区葡萄酒), VDP(地区葡萄酒), VDT(普通餐桌酒) 意大利:DOCG,DOC,IGT,VDT 欧盟将DOCG,DOC归为一类VQPRD 1意大利爱醇以及旗下其他各酒庄精选意大利葡萄酒 2意大利迪朗卡尼 3法国拉菲 4 法国卡斯特 5 精品巴罗洛以及布鲁奈罗 1爱醇干红,圣莫罗干红以及干白,玫瑰,金黄起泡酒 爱醇代理巴洛罗侯爵酒庄 古典阿玛洛尼德拉瓦潘提纳 DOC 2019 意大利葡萄酒教父—— BIONDI SANTI碧安帝山迪 布鲁尼罗得蒙特齐诺威尼托玛那基阿拉 DOCG 2019 该酒为2019年上海世博会意大利馆葡萄酒品酒会托斯卡纳大区指定用酒。 特征:展现出黑莓和黑樱桃的丰富香气,酒体饱满,单宁如丝绸般柔滑并伴随着浓浓水果香。味蕾感觉鲜明,生动而复杂。 葡萄品种:100%桑乔维赛 酒精度:14% 西西里阿那卡干红 2019 该酒浓郁,易于入口,层次丰富,极具新世界风格 2意大利迪朗卡尼 3大拉菲与小拉菲 三竞争优势 2 拉菲 品牌知名度高 拉菲是至今为止拍卖的最贵标准装红酒,10.5万英镑 拉菲红酒有很多年份被国际著名的红酒大师罗伯特,帕克评为100分 拉菲酒庄也是排名第一的
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