茶叶加工工（中级、四级）理论考试复习题库（含答案）.docx

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2022-11-06 发布于山东
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茶叶加工工（中级、四级）理论考试复习题库（含答案）.docx

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PAGE PAGE 1 茶叶加工工（中级、四级）理论考试复习题库（含答案）一、单选题 1.以下不属于普洱茶渥堆中起堆标准的为（）。 A、茶叶显现褐红色，茶毫变成金黄色 B、茶汤醇厚滑口、苦涩味降低 C、茶汤清澈透明，呈现橙黄色 D、汤色红浓有陈香答案：C 2.（）唛号是K107 A、铁观音 B、色种细茶 C、一号梗 D、二号梗答案：A 3.（）是形成名优茶色香味的物质基础 A、品种适制性 B、品种物理特性 C、品种化学特性 D、品种生理特性答案：C 4.茶叶绿色食品标准，要求DDT含量（）。 A、＜0.05mg/kg B、＜0.1mg/kg C、＜0.2mg/kg D、＜1mg