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源动力餐饮集团 源动力合作商店铺运营 管理理论教案 源动力餐饮 2015年 8 月 8 日 尊敬的源动力合作商： 您好！ 您在源动力学习店铺筹备和运营管理理论学习已结业，学习期间主要是店铺营运方面的知识，接下来的技术学成回去后您需要加强这方面的训练，同时如有任何问题请及时与您的督导老师联系。 在此，源运力全体工作人员首先感谢您在学习期间的配合以及努力！为了您店面今后的顺利建成、开业及后续的营运顺利，也为了你与源动力之间的合作更圆满，店铺筹备运营过程中如有疑问可阅读以下文件作参考。 办证 1、健康证 健康证办理地点：卫生防疫站。 材料：①居民身份证明（原件） ②健康检查报告或 健康体检表 ③正面免冠1寸照片2张 ④外地从业人员需持《流动人口婚育证明》。 从业人员健康证时效：一年。 办理健康证一般有下列程序： ①带上身份证在健康证办理处领取健康检查表，按表上要求逐项填写清楚，贴上本人照片。②凭健康证办理处出具的缴费通知单到收费处缴费，并将该通知单返回到办证处。 健康证办理：健康检查后，带本人一寸照片2张，培训合格证明到健康证办理处领证。 如果是一般食品和公共场所服务从业人员，其健康证主要检查如下内容： 胸透——主要排除感染性肺结核。 血液——主要是监测乙肝表面抗原。 大便——排除肠道传染疾病。 2、餐饮服务许可证 办理地点：食品药品监督管理局 办理服务许可证准备申报材料： 1.领取及填写服务许可证申报表; 2.法人代表人身份证复印件,并备相片3张; 3.作业售货员进行健康体检,备相片2张,并进行卫生知识培训; 4.经营场所平面布图1份; 5.卫生管理制度1份; 6.场地使用证明复印件(如房产证、租用合同或协议书等)； 7.生产加工单位需要提供产品配方主要原材料；产品卫生检验资料； 8.当地卫生行政部门认为需要提供的其他资料； 9.新开业的单位必需经卫生监督部门进行现场审查后方可办理卫生许可证； 10.办理服务许可证必须由经营单位法定代表从亲自办理，其他人不得代办。 3、工商营业执照——工商局 申请人提交书面申请报告； 本人身份证及复印件； 经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件； 本人一寸免冠彩色照片两张； 个体工商户开业登记申请表； 登记机关认为应提交的其他证明文件。 注意事项：a、一定是办个体工商营业执照 b、核名：需要更改一下名称，最好的方式就是加上店铺的地址/人名 例如：白云区白云大道北1598号***店/***人名***店。 税务登记证——地税局 店铺经营成功四大因素： 项目→产品线→产品口感→影响回头客→消费→赚钱 →技术配方学习→技术老师授课 →品牌宣传→统一VI（视觉整体系统）→logo、菜单、店铺装修风格、包装品、服装、核心原材料、设备 →督导老师后期服务→监督→管理→服务 →新品更新→核心材料→技术配方→海报宣传 2、选址 3、装修 管理 三、物流发货流程及验货注意事项 （1）、货物签收前 1.货物的外包装是否完好无损。若外包装有破损，出现货物丢失或破损现象，请记录好货物名称以及数量，及时联系你的督导老师或配送中心客服部020 020并第一时间提供相应数据及图片。 2.在物流工作人员在场的情况下，开箱验货，检验内部货物是否出现由于挤压、碰撞而造成的破损。 3.货物实际件数是否与运单上的件数、货前沟通告知合作商的件数一致。 4.打开检查设备的型号是否与定制相同。 5 在验货过程中，当场货物出现问题，由于某些原因没有在第一时间上联系上客服部的若发现有少货或货物被损坏的情况请立即拍照（拍照要求：把损坏的货物连同物流公司一起照在同一张相片内，并把损坏的货物照出特写，保证能看清楚损坏的情况）可先与物流公司协商赔偿，若达不成解决方案或物流公司不予解决，当场反馈情况及传递照片到公司相关负责人，公司会协助联系物流发货方协调解决方案。 备注： （2）运费问题 （1） 货到付物流费 物流运费的形成包含以下因素：具体货物的体积、重量、从始发地到目的地的距离远近。因此，一般情况下，在发货之前是无法估计具体运费的。 （2）在物流运输无法直达的地方，或者县级地方，物流都需要进行中转，其中会产生中转费。 （3）根据路途的远近、路况、城市线路以及货物的多少运费金额不一。且为了保证您货物的安全，货品将进行保价以及给大型货物打木架。物流的费用是物流公司根据货物的实际情况按重量或体积计较。费用由合作商自行承担。 注：合作商一定要明确以上的接收货的验货流程及相关注意事项，否则如在以上方面产生问题，后果自负！ 四、开业前准备 一、人