食品安全培训考试试题及答案(精选5篇).pdf

食品安全培训考试试题及答案（精选5 篇） 食品安全培训考试试题及答案（精选5 篇） 在各领域中，我们需要用到试题的情况非常的多，通过试题可以检测参试者所掌握的 知识和技能。大家知道什么样的试题才是好试题吗？以下是为大家整理的食品安全培训考试 试题及答案（精选5 篇），仅供参考，大家一起来看看吧。 食品安全培训考试试题及答案1 1、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、 罚金，其财产不足以同时支付时，(B )。 A 、先承担行政法律责任 B 、先承担民事赔偿责任 C 、先缴纳罚款、罚金 D 、先承 担刑事法律责任 2、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中 发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向(C )。 A 、本级人民政府报告 B 、上级人民政府报告 C 、卫生行政部门通报 D 、上级行政 主管部门报告 3、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由(D )组织事故责任调 查。 A 、国务院 B 、所在省、自治区、直辖市共同 C 、国家食品安全委员会 D 、国务院 卫生行政部门 4 、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(C )。 A 、对婴幼儿无害 B 、对成人无害 C、对人体安全、无害 D 、对环境无害 5、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许 可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在( C )。 A 、所有食品品种中使用 B 、限定的食品品种中任意使用 C、限定的食品品种中按限量使用D 、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用 6、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地( C ) 报告。 A 、县级质量监督部门B 、县级工商行政管理部门C 、县级卫生行政部门D 、县级食 品药品监督管理部门 7 、国家建立食品安全信息统一公布制度，由( B )统一公布。 A 、国务院办公厅B 、国务院卫生行政部门C、国家食品安全委员会D 、国务院新闻 办公室 8、《食品添加剂生产监督管理规定》自( C )起施行。 A 、2021 年12 月1 日B.2021 年3 月10 日C.2021 年6 月1 日 9、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照( A )的规定给予处罚。 A 、《中华人民共和国广告法》B 、《中华人民共和国食品安全法》 C 、《中华人民共和国消费者权益保护法》D 、《中华人民共和国产品质量法》 10、食品生产企业在生产前，必须向质量监督管理部门申请获得( A )。 A 、食品生产许可 B 、食品流通许可C 、餐饮服务许可 D 、食品卫生许可 食品安全培训考试试题及答案2 1、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过( C ) 证明安全可靠，方可列入允许使用 的范围。 A 、感官评估 B 、营养评估 C 、风险评估 D 、微生物检验 2、食品生产环节的监管由( B )负责。 A 、工商行政部门 B 、质量监督部门 C 、卫生行政部门 D 、农业行政部门 3、食品流通环节的监管由( A )负责。 A 、工商行政管理部门 B 、卫生行政部门 C 、质量监督部门 D 、食品药品监督管理 部门 4 、对餐饮服务活动进行监督管理的部门是( D ) A.农业行政部门 B.工商行政管理部门 C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门 5、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42 条第一款内容外，还应当标明(A)。 A 、主要营养成分及其含量B 、功能主治C、用法用量D 、适用范围 6、生产经营的食品中不得添加( A )。 A 、药品 B 、中药材 C、化合剂 D 、增白剂 7、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由 原发证部门( D )。 A 、给予警告 B 、责令改正 C 、处以罚款 D 、吊销许可证 8、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于( B )。 A 、