餐饮门店服务管理制度.docx

餐饮门店服务管理制度 一、服务宗旨 本门店服务管理制度的宗旨是为了提供优质的餐饮服务，满足顾客的需求，营造温馨舒适的用餐环境，提高顾客满意度，打造品牌形象。 二、服务规范 1.服务态度规范 1.1 对于顾客的各种要求，应给予耐心、礼貌、诚恳的回应。 1.2 对于顾客的投诉，应积极接受，对于合理的投诉应马上解决，对于不合理的投诉应耐心解释。 1.3 服务人员应保持良好的仪表仪态，不得穿着肮脏、暴露、过于花哨的衣服。 1.4 服务人员应保持清洁、整洁的工作环境，保证顾客的用餐卫生。 2.服务流程规范 2.1 服务人员应熟练掌握菜品、酒水的基本知识，能够向顾客提供专业的推荐和建议。 2.2 服务人员应及时询问顾客的需求，主动提供服务，保证用餐顺畅。 2.3 服务人员应在合理的时间内提供菜品，保证菜品的新鲜和温度。 2.4 服务人员应及时清理餐桌，提供方便、快捷的结账服务。 三、服务标准 1.接待服务标准 1.1 服务人员应在顾客到店后，及时迎接，主动引导顾客就座。 1.2 服务人员应向顾客介绍本店的特色菜品和优惠活动。 1.3 服务人员应根据顾客的需求，提供合适的餐桌、座位、餐具等服务。 2.点餐服务标准 2.1 服务人员应向顾客详细介绍各种菜品的特点、口感、价格等信息，以便顾客做出选择。 2.2 服务人员应及时记录顾客的点餐需求，并核对清单，避免出现错漏。 2.3 服务人员应向顾客推荐适合的酒水搭配，提供专业的酒水建议。 3.用餐服务标准 3.1 服务人员应及时提供菜品，保证菜品的新鲜和温度。 3.2 服务人员应持续关注顾客的用餐情况，及时提供餐具、饮料等服务。 3.3 服务人员应注意保持用餐环境的整洁，及时清理餐桌、地面等。 4.结账服务标准 4.1 服务人员应在顾客结账后，提供合理的找零、发票等服务。 4.2 服务人员应详细告知顾客本店的支付方式，提供便捷的支付服务。 4.3 服务人员应在顾客结账后，主动送别，表示感谢，并询问顾客的满意度。 四、服务培训 本门店将定期对服务人员进行培训，包括菜品和酒水知识、服务流程等方面的培训，提高服务人员的专业素养和服务质量。同时，本门店也欢迎顾客对服务质量提出宝贵建议，以便更好地满足顾客需求。 五、服务管理 本门店将建立服务质量考核制度，对服务人员进行考核评定，并根据考核结果进行奖励或处罚。同时，本门店也将建立顾客反馈机制，定期收集顾客的反馈意见，并针对性地改进服务质量。 以上为本门店的服务管理制度，我们将严格按照标准执行，为顾客提供优质的餐饮服务，满足顾客需求，打造品牌形象，提高顾客满意度。