餐饮门店设备管理制度.docx

餐饮门店设备管理制度 一、总则 为规范餐饮门店设备的管理，提高设备使用效率和使用寿命，保证餐饮门店正常经营，特制定本制度。 二、工作职责 1.设备负责人 设备负责人应具备相关的专业知识，熟悉设备的使用、保养、维修和保险等方面的知识，负责门店设备的日常管理、维修和保养等工作，并对设备管理制度的执行负责。 2.设备保管人员 设备保管人员应熟悉设备的规格、型号、数量和存放位置等相关情况，严格执行设备管理制度，保管好设备，做好设备的日常保养和维修等工作。 3.设备使用人员 设备使用人员应接受相关的培训，掌握设备的正确使用方法，严格按照规定使用设备，做好设备的日常清洁和保养等工作。 三、设备管理 1.设备的购置 餐饮门店设备的购置应根据门店的实际需要和经济情况，经过申请、审批、采购、验收等程序，确保购置的设备符合规定的标准和要求。 2.设备的存放 设备应存放在干燥、通风、安全、无腐蚀性气体和腐蚀性物质的环境中，应有专门的存放位置和标志，确保设备的安全性和必威体育官网网址性。 3.设备的保养 设备应按照规定的保养周期和方法进行保养，定期检查设备的各项性能指标，确保设备的正常工作。 4.设备的使用 设备的使用应按照规定的使用方法和操作程序进行操作，避免超负荷使用和操作不当造成的设备损坏。 5.设备的维修 设备出现故障时，应及时报修，由设备负责人指派专业人员进行维修，确保设备的及时恢复正常工作。 四、设备保险 1.设备保险的种类 设备保险种类包括资产保险、人身保险、责任保险等。 2.设备保险的投保 设备保险应根据门店的实际需要和经济情况进行投保，应定期查看保险单的有效期和保险范围，确保门店设备的保险保障。 五、设备报废 1.设备的报废标准 设备应按照国家和行业标准进行报废，如设备的使用寿命已到期，无法修复，安全性不能保证等。 2.设备的报废程序 设备报废应经过评估、审批、报备等程序，由设备负责人负责组织实施报废工作，确保设备报废的合理性和规范性。 六、附则 1.本制度自发布之日起执行，如有补充和修改，应依照相关程序进行。 2.本制度未涉及的问题，应根据国家和行业的相关规定执行。