什么是微量元素.ppt

第一页，共十六页，2022年，8月28日 人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。 七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：一作为能源物质，供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂类)；其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质：其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。 第二页，共十六页，2022年，8月28日 什么是微量元素？ 人体一共有80多种元素所组成。 1.人体必需微量元素，共8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴及铁。 2.人体可能必需的元素，共5种，包括锰、硅、硼、钒及镍。 3.具有潜在的毒性，但在低剂量时，可能具有人体必需功能的元素，包括氟、铅、镉、汞、砷、铝及锡，共7种。 人体中的微量元素溶融在人体的血液里。如果缺少了这样那样的微量元素，人就会得病，甚至导致死亡。正常人每天都要摄取各种有益于身体的微量元素。即：铁、锌、铜、锰、碘、钴、锶、铬、硒等微量元素。 一般宝宝微量元素主要检查：钙、铁、锌、硒、铜、镁、镉和血铅。 第三页，共十六页，2022年，8月28日 一、矿物质-----钙 钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，可促进血液凝固，参与心脏和肌肉的收缩与舒张，完成神经系统传导，维持细胞的通透性，对多种酶有激活作用。其中99%存在于骨骼、牙齿中；1%存在于细胞中，其中0.1%存在于血液中。 ★血钙不足时，身体会自动将骨骼与牙齿中的钙溶解到血液中，以保持血钙浓度的相对平衡，这就是为什么测过血钙，不缺钙还有缺钙现象，就是这个原因。 第四页，共十六页，2022年，8月28日 缺钙会出现的症状： 不易入睡、不易进入深睡状态，入睡后爱啼哭、易惊醒，入睡后多汗；阵发性腹痛、腹泻，抽筋，胸骨疼痛，“X’型腿、“O”型腿，鸡胸，指甲灰白或有白痕；厌食、偏食；白天烦躁、坐立不安；智力发育迟、说话晚；学步晚，13个月后才开始学步；出牙晚，10个月后才出牙，牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密，牙齿呈黑尖形或锯齿形；头发稀疏；健康状况不好，容易感冒等。 第五页，共十六页，2022年，8月28日 中国营养学会推荐钙的日需量为： 出生---1岁，400mg---600mg , 1---3岁，600mg—800mg 3岁以上儿童：800---1000mg，少年1000—1200mg, 成人800mg,老年人800mg，孕妇1200mg，乳母1500mg。 促进钙吸收的营养物质： 维生素C、维生素D、蛋白质、锌等。 第六页，共十六页，2022年，8月28日 二、矿物质----铁 铁是人体生成红细胞的主要原料之一，正常新生儿体内铁的含量约为70mg/Kg，可供出生后4个月内之用.乳母贫血直接影响宝宝的健康，所以母乳喂养的妈妈一定要补充足量的铁，以保证宝宝的健康与聪明。 缺铁的危害： 铁缺乏会引起血红细胞减少，产生缺铁性贫血，免疫力下降，宝宝容易生病，使体格和智能发育受到影响。长期缺铁，宝宝患自闭症概率高与其它正常宝宝；学习效率下降，注意力不集中等等； 孕妇怀孕期心慌气短、头晕；成年人总爱生病，体力不支、容易疲劳、面色蜡黄，头发干枯、无光泽；女性怕冷、手脚凉，月经期更明显。 第七页，共十六页，2022年，8月28日 中国营养学会推荐铁的日需量为： 初生----4个月婴儿：0.3mg 4个月至6个月：10mg 7个月婴儿----11岁：12mg 11--14岁：16--25mg 18--50岁：15--20mg 孕妇：20--35mg 乳母：25mg 血红蛋白hemoglobin(Hb,HGB)正常参考值 成年男性：120—160克/升（12---16克/分升） 成年女性：110—150克/升（11---15克/分升） 新生儿：170—200克/升（17---20克/分升） 儿童：110—160克/升（11---16克/分升） 建议： 免疫力低下，总爱生病，需要补充足量的铁、乳铁蛋白、牛初乳、益生菌、益生元等等，来增加宝宝自身的免疫力，增加抵抗力。 第八页，共十六页，2022年，8月28日 三、矿物质---锌 锌是体内多种酶的组成部分，又是多种酶的激活剂，具有促进细胞分裂、生长的作用，是促进婴儿生长发育的重要元素，锌对促进孩子大脑及智力发育、增强免疫力、改善味觉和食欲至关重要 。 锌 摄入不足的不良反应： 长期锌摄入不足，会出现食欲不振、厌食或拒食，味觉减退、异食癖及复发性口腔溃疡等情况。出现生长迟滞或停止，湿疹，在相对黑暗的地方看不清东西，严重时还会出现角膜混浊。长期缺锌会影响神经系统，表现为急躁、嗜睡、抑郁，会影响学习能力、记忆力等。青春期后还会出现性