SB 10127-1992和面机技术条件.pdf

中华人民共和国行业标准和面机技术条件SB/T 10127—92代替 SB 146--841主题内容与适用范围本标准规定了和面机的术语、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于卧式和面机与立式和面机，也适用于多功能和面机，对于生产面絮与匀混食品物料的机器亦应参照使用。2引用标准和面机型号编制方法SB 145食品机械通用技术条件涂漆、涂塑通用技术要求SB 228食品机械通用技术条件电气装置基本技术要求SB227GB 3768噪声源声功率级的测定简易法逐批检查计数抽样程序及抽样表（适用于连续批的检查）GB 2828周期检查计数抽样程序及抽样表（适用于生产过程稳定性的检查）GB 2829GB 6388运输包装收发货标志GB 191包装储运图示标志GB 229食品机械通用技术条件产品包装技术要求3 术语3.1和面机将小麦粉与水（有时加食油、食糖及其它食品和食品添加剂)混合，生产面团的机器为和面机。3.2面团适用于生产食品的水化小麦粉的总称。面团分为韧性面团、酥性面团、半韧性面团与面絮。3.3·面团吸水率生产面团时所加水与小麦粉的重量比，以百分率表示，例如：100kg小麦粉，加45kg水的面团，称该面团吸水率为45%。1993--06-01实施中华人民共和国商业部1992--12--30批准1 SB/T 10127-923.4和面斗和面机生产面团的容器。3.5搅拌器和面机生产面团时执行匀混，加压的部件，3.6额定和面量和面机一个工作周期加工小麦粉的重量。计量单位：kg。3.7卧式和面机搅拌器为卧轴矩的和面机。3.8立式和面机搅拌器轴矩与水平方向夹角大于30°的和面机。4技术要求4.1一般技术要求4.1.1和面机应符合本标准规定，并按经规定程序批准的图样和技术文件制造。4.1.2和面机搅拌器的形式应符合SB145的规定。4.1.3和面机所有零件、部件应经检查合格，外购件应有合格证明并经检查部门施行进厂检查合格后方能进行装配。4.1.4和面机设计的总体布局应符合人类工效学的原则，造型美观，便于清洗。4.1.5和面机的设计应保证使用者操作安全，对运动零部件应加防护罩。4.1.6和面机的润滑点、操作点（机械、电气）工作时的旋转方向应标志。4.2工作条件4.2.1和面机在下列条件下应能连续可靠地工作。海拔高度不超过1000m；a.b：环境温度不超过40℃；空气相对湿度不超过80%。C.4.2.2对粉尘环境下作业的和面机，应另行订货，以便在电气元器件上增加防爆措施。4.3使用性能4.3.1和面机的额定和面量应符合6，12，25，50，75，100，150，200，250kg的任种。4.3.2面团吸水率的极差不应大于4%。4.3.3和面斗中小麦粉的滞留量不应大于额定和面量的1%，4.3.4面团倾倒排出量（允许操作人员徒手在和面斗外一次性助排）应大于或等于面团总重量的80%。4.3.5总机械效率应大于或等于75%。4.3.6·平均无故障工作时间（MTBF)应大于或等于1000h。4.3.7和面机空载噪声A声功率级不应大于92dB4.4主要零部件质量要求4.4.1搅拌器4.4.1.1搅拌器应采用无毒、耐腐蚀材料制造，也可以在表面涂镀上述材料，但涂镀层寿命应2 SB/T10127—92大于或等于MTBF。4.4.1.2搅拌器表面应光滑，不允许面积大于4mm的凹陷存在。4.4.1.3搅拌器空转时不允许有断续碰撞声音。4.4.2和面斗4.4.2.1和面斗内表面应采用无毒、耐腐蚀材料制造，也可以涂镀上述材料，但涂镀层寿命应大于或等于MTBF。4.4.2.2：卧式和面机和面斗长边内表面距离上口100mm处，水平方向直线度误差不应大于0.3%，立式和面机和面斗内表面距离上口100mm处的圆度误差不应大于0.2%。4.4.2.3卧式和面机和面斗上口四个角点的对角线长度差不应大于0.5%，立式和面机和面斗上口内、外直径的误差均不应大于0.4%。4.4.2.4和面斗内表面应光滑，不允许面积大于4mm的凹陷存在。4.4.2.5和面机和面时，与和面斗接触的零部件不允许有断续碰撞声音。4.5装配要求机器应按工艺规程进行装配，不允许装入图样上未规定的零件；也不允许少装图样上规定的零件。4.6整机性能4.6.1密封4.6.1.1传动系统的润滑油脂不允许渗漏。4.6.1.2润滑物料和填料不允许渗入和面斗。4.6.1.3水、小麦粉和面团不允许沿和面斗的边缘和轴隙外溢。4.6.2机体升温4.6.2.1滚动轴承温升不应大于35℃，最高工作温度不应大于75℃。4.6.2.2减速器油池工作温度不应大于75℃。4.6.3机体跳动和面机空载或负载运转时，对卧式和面机通过搅拌器轴的水平面上，且垂直该轴方向上，机体跳动不应大于0.15%，立式和面机机体悬臂端的下部水平方向跳动应