电子课件-《中药提取物生产技术》项目二 中药提取溶剂.pptxVIP

项目二中药提取溶剂 目录0102中药提取溶剂中药提取的基本原理 岗位任务一中药提取的基本原理 学习目标知识目标1.掌握中药提取的概念。2.熟悉中药提取的基本原理。 学习目标技能目标1.能根据工作任务完成情况，填写作业单。 2.能将学到的有关中药提取原理的理论知识运用到生产实际中，学会用学到的理论知识解决生产实际问题。 学习目标素质目标1.具有互相协调、互相督促的意识。2.具备信息检索，分析问题、解决问题的能力。3.具备责任心，诚实守信的职业素养。 案例导入新型冠状病毒感染，是由新型冠状病毒引起的一种急性呼吸道传染性疾病。２０２０年３月１１日，世卫组织宣布，新冠病毒感染疫情为全球大流行病。新冠病毒感染疫情暴发后， 给全世界人民带来了巨大的灾难，严重危害到人类的生命健康，同时给世界经济带来了极其不良的影响。在中国，新冠病毒感染疫情暴发后，中医药专家及医护人员积极参与患者的救治，中医药用临床实效向世界证明了其强大的生命力，在新冠病毒感染患者救治中发挥了非常重要的作用。临床试验表明：对症的中药能使新冠病毒感染轻症患者症状明显改善，降低向重症转变的比例。 对症的中药在治疗新冠病毒感染患者过程中能达到较好的疗效，取决于中药的合理配伍，制药过程的工艺等。中药无论是单方用药还是复方使用，保证其疗效的物质基础是中药中所含的有效成分，因此，在制药过程中，选择适当的提取方法和适宜的提取溶剂才能最大限度提取出中药中的有效成分，最终保证疗效。如何才能达到很好的提取效果，弄清楚中药提取的原理非常重要，这就要求我们要打开思维，思维不能受经验的束缚。讨论1.你计划如何学好 “中药提取的基本原理”这一内容？ 2.案例对你有何启示？ 一、中药提取的概念中药提取是指选择适当的溶剂和提取方法将中药中所含的有效成分尽可能提出的过程。中药提取是中药提取物生产的单元操作之一。 二、中药提取的基本原理中药有效成分绝大部分存在于细胞组织之中，中药提取的过程就是溶剂进入中药组织细胞将有效成分溶解形成提取液的全过程。提取的实质是溶质 （有效成分）由中药固相转移到溶剂液相中的传质过程。中药（固相）溶剂（液相）有效成分溶剂图2-1 中药提取传质过程 二、中药提取的基本原理 中药主要来源 植物、动物和矿物３类物质1）矿物和树脂类中药:无细胞结构，其有效成分可直接溶解或分散悬浮于溶剂中。2）动植物类中药：有细胞结构，溶剂提取有效成分遵循“中药提取传质过程”。朱砂没药花蕊石 二、中药提取的基本原理植物细胞结构图植物类中药植物类中药有效成分的分子量一般都比无效成分的分子量小得多，溶剂浸提时有效成分可透过细胞膜和细胞壁渗出，无效成分仍留在细胞组织中。枸杞子天麻 二、中药提取的基本原理动物类中药动物类中药的有效成分绝大部分是蛋白质或多肽类，分子量较大，难以透过细胞膜。动物细胞结构图蜈蚣 二、中药提取的基本原理粉碎中药︵饮片︶破碎的细胞未破碎细胞成分可被溶出、胶溶或洗脱下来溶剂提取有效成分过程复杂（传质过程）经历浸润与渗透、解吸与溶解、扩散 ３个相互联系的阶段 二、中药提取的基本原理浸润溶剂使中药表面润湿 11.浸润与渗透润湿效果：依据相似相溶原理确定溶剂毛细管和细胞间隙细胞1）非极性溶剂：不易湿润富含水分的中药干燥2）极性溶剂：不易湿润含油脂的中药先进行脱脂或榨去油脂，然后再用适宜的溶剂提取有效成分 二、中药提取的基本原理渗透溶剂从细胞表面透过细胞膜渗透进入细胞内部21.浸润与渗透溶剂细胞膜细胞渗透效果：与细胞的吸水力有关。渗透结果：细胞膨胀，细胞膜恢复通透性。 二、中药提取的基本原理1.浸润与渗透提高浸润、渗透过程的速度强力搅拌加表面活性剂加热加入溶剂后改变密闭容器的压力使溶剂更容易通过细胞壁向细胞组织渗透加速渗透过程 二、中药提取的基本原理解吸溶剂解除成分之间或成分与细胞壁之间的亲和力12.解吸与溶解解吸与溶解的效果：遵循“相似相溶”的规律。加快解吸与溶解的有效方法：合适的提取溶剂；加热；加酸、碱、甘油或表面活性剂。溶解中药成分溶解在溶剂中。2细胞：溶剂：中药成分特殊情况：溶剂渗透进入细胞内后会致使细胞内渗透压升高，导致细胞破裂。 二、中药提取的基本原理扩散细胞内高浓度的药液不断向外扩散3.扩散浓度差：是扩散的推动力保持最大浓度差的方法：加强搅拌、更换新溶剂和动态提取等。低浓度浓度差高浓度动态平衡：溶剂：中药成分高浓度 知识巩固 岗位任务二中药提取溶剂 学习目标知识目标1.熟悉工业生产中常用的提取溶剂和辅助剂。2.了解选择提取溶剂的原则。 学习目标技能目标1.能根据中药饮片中有效成分的理化特性选择合适的提取溶剂和辅助剂。2.能根据提取溶剂、辅助剂的特性选择合理的提取方法。3.能根据工作任务完成情况，完成作业单。4.能将学到的有关中药提取溶剂的理论知识运用到生产实