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十二经脉的归经食物，饮食养生，平衡五脏六腑，值得收藏 俗话说得好：“民以食为天。” 食为养命之源，又是天然的抗原 体，各种肉类、蔬菜类、瓜类、水果类、饮料类成分各异，都具有寒、 热、温、凉四气，酸、甘、辣、辛、咸五味和归经，如果我们能按照 食物的属性有选择地摄食， 以体质辨证论食，有的放矢，则会“百食 不殆也。”而且我们的经络也自会条达，有百利而无一害，因此，用 食物来平衡经络比针药更有优势。 十二经脉 早在《黄帝内经》中就有相关记载：“五味各走其所喜，谷味酸， 先走肝，谷味苦，先走心，谷味甘，先走脾，谷味辛，先走肺，谷味 咸， 先走肾”明代的张介宾也在他的著作《类经》中提到：“五脏嗜 欲不同，各有所喜，故五味之运亦各有所先。既有所先，必有所治。” 此外，食物的归经理论实际上也反映了食物对人体的效用所在， 因此利用归经理论，就可以达到良好的食疗效果和治疗目的，同时， 也有利于避免食物中一些对身体不利的物质随着食物的归经而进入身 体某个部位，带来危害，合理地运用归经理论，平衡饮食，可避免食 用非归经的食物，提高食疗的效果及饮食的质量，也可减少对身体的 不良影响。 菠菜 一、保养胆经的食物 要保养胆经，平时要多吃菜、少吃肉。蔬菜如菠菜、韭菜、萝卜、 苦瓜、黄瓜、冬瓜、大白菜、空心菜，特别是苦味蔬菜最好；新鲜水 果也要常吃。少吃容易产生酸性物质的肉类、脂肪类食物， 以保持大 便通畅。 甘蔗 二、保养肝经的食物 由于肝病血，最重要的是营养充足，所以保养肝经应该常吃富含 蛋白质、 维生素和糖分的食物，如乳类、蛋类和各种鱼类、豆制品； 水果蔬菜也以富含维生素和糖分的为主，如甘蔗、蜂蜜、莲子、葡萄、 苹果、桃子、番茄、萝卜、南瓜、生姜、大蒜、芹菜等；豆类和豆制 品因易产生气体而致腹胀，故不宜多食；其他如马铃薯、番薯、韭菜 等食物亦会产气，故不宜多吃，肝炎病人还要忌食辛辣食物，如辣椒、 花椒等；若有腹水时，还应来用低盐饮食，少吃腌制食物。 柳橙 三、保养肺经的食物 俗话说：“病从口入。”食物是肺经保健的主体，如能吃对食物， 不但能补充营养、促进肺经功能，还可减少肺病的发生，就食物种类 来说， 主食以米、糙米、糯米、绿豆为最佳，蔬菜类以萝卜、冬瓜、 丝瓜为最佳，调味料以葱、生姜、大蒜、辣椒等为佳。 一般来说，保养肺经适合常吃带有辛辣味的食物， 因为辛辣可以 通窍，畅通肺气。此外，水果类以凤梨、梨子、香蕉、苹果、柠檬、 柳澄、橘子为佳；肉类则以禽类较好。 豌豆 四、保养大肠经的食物 中医和道家养生都把大肠、 直肠和肛门称为“谷道”，也就是人 吃五谷杂粮之后的通道，因此注意饮食原则无疑是肠道保健的根本， 要保养大肠经，应以吃五谷杂粮为佳，如米、糙米、黄豆、玉米、高 梁、小米等；其次是蔬菜类， 尤其是以含膳食纤维丰富的蔬菜最佳， 如叶菜类的白菜、菠菜，以及可以产气，帮助排泄的豆类，如豌豆、 扁豆、四季豆、菜豆等，富含纤维质的水果如香蕉、柳橙、橘子等也 都可以经常食用。 山药 五、保养胃经的食物 现代人由于生活紧张、压力大，有胃病者很多。此外，由于赶着 上班或上学，匆忙用餐或三餐不定时， 以致过饥过饱，影响胃部正常 功能，使胃经不畅，加重不舒服症状，因此更要注意饮食之道。 胃酸是强力消化剂， 胃酸不足，太过坚硬、油腻或带有粗纤维的 食物就不容易消化，甚至引起胃痛，故此时以米食、流质、易消化食 物为佳，如稀饭、汤面、果汁、浓汤等。 胃闷痛者可适度加一些香料，如生姜、胡椒，但数量宜少，胃溃 疡严重疼痛者不宜食用。消化不良者除应食用软食外，还要兼备营养 均衡，米食是最补、最容易消化的食物，其他如马铃薯、山药、莲藕、 生姜、香菜、山楂、鸡肉、苹果、面食等亦可。 花生 六、保养脾经的食物 脾主甘味，开窍于口。因此，脾气虚、脾经弱时，宜多食甘味 (精 尿病病人例外)和具有滋阴、止渇、清热功效的食物如苦瓜、木瓜、绿 豆豆腐、莲藕， 以及高纤维素、低糖、高蛋白的食物如鱼类、蛋类、 肉类、豆类(以大豆及黑豆最佳)、山药、胡萝卜、海带、花生等。其次， 应该少吃或不吃含糖分过高或过于辛辣的食物。 山楂 七、保养心经的食物 能增强心肺功能的食物包括山楂、草莓、萝卜、胡萝卜、羊肉、 牛肉、黄豆，以及胡椒、辣椒等稍带香辛味的食物。不过，羊肉含有 较多脂肪