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;知识目标;能力目标;一、中药材包装
中药材包装是指对中药材进行盛放、包扎并加以必要说明的过程,是药用植物加工操作很重要的一道工序。 ;(一)中药材包装的意义;(二)中药材包装的要求——现规范化、标准化。;包装后应延长保质期,不能带来二次污染;中药材内含成分、药效不发生变化;符合密封、隔热、避光要求。避免中药材霉变、泛油、潮解、粘连、变色和散失气味等变异现象发生。
包装成本要低。
;(三)中药材包装方法;二、中药材贮藏保管;(一)中药材贮藏中常见的变质现象;(2)导致中药材发霉的原因
①中药材大多是植物或动物等有机体,含有脂肪、淀粉、蛋白质、糖类、维生素、水分等可使霉菌寄生的物质,为霉菌的寄生提供了物质条件。
②中药材干燥不充分,存放过程中吸收外界水分受潮,药材本身发汗等导致药材中含水量较高。
③药材在放置过程中温度较高,有利于霉菌滋生。
④外界环境不清洁也容易导致中药材发霉。
;2. 虫蛀
指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作用。
(1)害虫的主要来源途径
①产地采收加工或运输工具污染害虫虫卵
②包装容器(物)带有害虫或虫卵
③贮藏中受外界害虫侵染
④库房内外清洁卫生做的不彻底
;3. 变色
指中药在加工、贮藏过程中,由于保管养护不当引起中药自身固有色泽改变的现象。 ;(3)其它因素引起的变色
①加热、霉变引起的变色
②光照引起的变色 含鲜艳色素的花类中药受过多光照后易褪色,变浅变白。如玫瑰花,红花。
③熏硫导致的变色 ;4. 变味
是指药材口味改变(变浓、变淡、失去或变成其他口味)或气味散失。
气味散失直接影响药材质量。 ;影响变味的因素:
(1)由泛油、泛糖、发霉、虫蛀等引起。
(2)含挥发性成分的药材,如薄荷、荆芥、藿香、樟脑等,因温度过高、贮存时间过长、风吹日晒等贮藏条件不当导致挥发性成分逸出而造成气味变淡。
;5. 风化
含结晶水的矿物类药材,失去结晶水,性状和功效改变。;胆
矾;6. 潮解
是指某些盐类固体药物容易吸收空气中的水分,表面慢慢溶化???液体状态。
如芒硝、大青盐、硵砂等
;7. 粘连
是指某些熔点比较低的固体树脂类或动物胶类药物,受潮、受热后粘结成块。
如乳香、白胶香、柿饼霜、蜂蜜、蜂蜡等。
;8. 挥发
是指某些含挥发油的药物,因受空气和温度的影响以及贮存日久,挥发油散失,失去油润,产生干枯或破裂的现象。
如肉桂、沉香、厚朴等。
;9. 腐烂
是指某些鲜活药物,因受温度、空气及微生物的影响,引起发热,以至药物酸败、腐臭等。
如鲜生姜、鲜生地、鲜芦根等。
;10. 冲烧(自燃)
是指药材因贮藏不当导致自动燃烧的现象。如红花、艾叶、柏子仁等。
产生原因:
(1)药材富含油脂,温度过高
(2)药材吸湿回潮,温度过高。
;11. 泛油 亦称“走油”,有三种情况:;(二)影响中药材贮藏质量的因素;2、贮藏的外界条件
(1)空气:空气可使药物出现酸败、泛油、泛糖、虫蛀、变色、变味等异常现象。
(2)温度:绝大多数干燥药材,适于低温条件下保管,不易变质,并可阻止霉菌生长和害虫繁殖等。
(3)湿度:适于药材保存的空气相对湿度为60%-70%。
(4)日光:阴晾环境适于药材保存。
(5)生物因素:主要有害虫、霉菌和老鼠等。;(三)贮藏保管方法;2.中药贮藏新技术
(1)化学气体杀虫灭菌技术
(2)气调养护法
方法有:充氮法、二氧化碳法、脱氧剂脱氧法等,其实质是:隔绝空气,降低氧气浓度
其作用是:能保持药材原有的色泽和气味;对不同质地和成分的中药材均可使用,库房存储量可调节;操作安全,无公害;比用化学熏蒸剂节省费用 ;(3)气幕防潮养护法
于仓库门上装气幕,配合自动门以阻止仓库内外空气对流,减少湿热空气在库内较冷的墙、柱、地面等处形成结露,进而达到防潮的一种方法。 ;(4)冷藏法:采用冷库贮藏药材(0℃-10℃)
(5)辐射防霉除虫养护法:利用原子辐射作用杀灭仓虫,或致使仓虫不能完全发育及产生不育成虫。
(6)高频介质电热灭虫法
(7)中药挥发油熏蒸防霉技术
(8)机械吸湿
(9)蒸汽加热
(10)无菌包装;(四)贮藏保管的注意事项;小结
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