餐饮必威体育官网网址管理制度.docx

餐饮必威体育官网网址管理制度 一、前言 为加强公司餐饮管理，确保餐饮运营安全，采取有效措施保护客户信息和公司商业机密，制定本制度。 二、必威体育官网网址管理方案 ###（一）员工必威体育官网网址意识培养 1、必威体育官网网址法规培训：对公司、政府及法律法规有关必威体育官网网址的规定，进行广泛宣传、详细解释，使每一位员工都能清楚知晓与自身工作相关的必威体育官网网址内容和注意事项。 2、指导员工保护商业机密：对于公司、客户及第三方提供给员工的各种信息，必须采取切实有效的措施进行保护，如必威体育官网网址协议、封存、加密等。 （二）餐饮安全管理 1、餐饮厨房管理 a. 厨房禁止使用私人电器 所有厨房工作必须使用公司配备的设备、燃气，禁止使用私人收費电器。 b. 厨房区域外人员禁止入内，在厨房区域内的人员必须佩戴橙色安全帽、口罩、手套等防护用具严格按照操作规程操作。 2、餐饮食品安全管理 a. 采购管理 采购管理严格遵循写“三证”原则：提供食品生产许可证、食品卫生许可证、经营许可证；同时供货商必须有资质和信誉，并有相关食品检测报告。 b. 储存管理 原材料应存放于指定区域，并依据食品安全法的规定标注食品信息、储存日期、保质期等信息。 c. 开展食品加工制作 厨师必须经过系统培训和考试，严格按照标准食品制作流程进行操作，保证食品的卫生安全。 d. 配送管理 食品配送途中棕色纸箱妥善包装，包装过程中注明食品储存条件。在运输途中突发情况，应及时登记并解决。 （三）客户信息安全管理 1、收集客户信息 收集客户信息需要保证信息的真实、准确，员工需经过培训和测试，严格按照操作规程操作。 2、处理客户信息 将客户信息放入系统中，由管理人员进行必威体育官网网址操作，并进行权限认证，防止信息泄露。 3、销毁客户信息 当客户信息过期或需要销毁时，应由管理人员进行销毁，并避免在销毁过程中泄露客户信息。 三、后续措施 公司应对员工进行督促检查，发现不遵守必威体育官网网址制度的员工将受到相应的处理；对必威体育官网网址制度不符合要求的地方及时进行改进。同时对必威体育官网网址制度进行定期检查和修订，并加强内部培训，使必威体育官网网址工作深入人心，得以推进。 四、结束语 本制度的制定和实行，有利于规范和加强公司餐饮安全必威体育官网网址管理，加强餐饮生产、经营的监管和控制，确保消费者饮食安全和公司商业机密的保护，为公司的长足发展奠定坚实的基础。