厨房设备技术培训服务方案及保养方案.docx

PAGE PAGE 1 厨房设备技术培训服务方案及保养方案 技术培训计划 设备名称 培训内容 培训人员 地点、授训人员 培训时间（h） 一、冷冻设备：冷库、卧式冰柜、留样柜、食品留样盒、六门冰柜、四门冰柜、保鲜工作台 产品的特点，产品的各部分名称 主要性能及技术参数； 正确操作方法，电路接线图； 维护、保养知识； 常见故障的分析及处理方法； 安装、使用注意事项 涂才毅 甲方指定 8小时 二、灶具设备：燃气双炒单温灶(油气两用)、燃气双炒双温灶(油气两用)、天然气、电两用蒸饭柜、双头大炒炉、猛火炉、双头双尾炒炉、双头矮仔炉、六头煲仔炉 设备的特点；设备的各部分名称；主要配件的结构、性能、参数； 正确操作方法；电路接线图； 维护、保养知识； 常见故障的分析及处理方法； 注意事项及特殊使用说明 李维东 甲方指定 8小时 三、消毒柜 设备的主要结构及特点； 正确操作方法； 维护保养知识； 注意事项 涂才毅 甲方指定 8小时 四、机具设备：绞切肉机、和面机、搅拌机、压面机、发酵柜、烤箱、烤箱等 设备的主要结构及特点； 电路原理图； 正确操作方法； 维护保养知道，注意事项； 涂才毅 甲方指定 8小时 五、不锈钢餐桌椅 产品的结构和特点； 主要技术参数； 正确操作方法； 使用注意事项 涂才毅 甲方指定 8小时 六、钢具设备：洗物盆、工作台、调理设备、餐桌椅、厨房用具…… 产品的结构和特点； 主要技术参数； 正确操作方法； 安装、使用注意事项 涂才毅 甲方指定 8小时 七、电器设备：家用电器、电子称、电子灭蝇灯、杀菌灯、开水器 产品的特点； 产品的各部分名称； 主要性能及技术参数； 正确操作方法； 电路接线图； 维护、保养知识； 赏见故障的分析及处理方法； 安装、使用注意事项 涂才毅 甲方指定 6小时 八、洗碗机、花洒龙头 洗碗机的结构和性能； 洗碗机的完整洗涤过程； 主要技术参数：安装接驳要求： 洗碗机的种类； 关于洗碗机的重要概念； 洗碗机节能的概念和方法； 影响洗涤效果的因素 涂才毅 甲方指定 8小时 九、项目抽排系统：风柜、油烟净化器等 产品的特点； 产品的各部分名称； 主要性能及技术参数； 正确操作方法； 电路接线图； 维护、保养知识； 赏见故障的分析及处理方法； 安装、使用注意事项 涂才毅 甲方指定 6小时 十、项目货物电梯（传菜梯） 产品的特点； 产品的各部分名称； 主要性能及技术参数； 正确操作方法； 电路接线图； 维护、保养知识； 赏见故障的分析及处理方法； 安装、使用注意事项 涂才毅 甲方指定 8小时 厨房设备服务培训进度表 服务周期 培训计划 安装期内 为确保工程达到合同制定的要求,请贵方派出相应技术人员参与并配合我司的设备工程安装工作,以使该安装结果更加完美。 调试期内 我公司技术人员将为贵方技术人员讲解设备运转原理及在使用过程中的调试维护知识，并讲解设备在使用过程中常用的调试维护技巧和方法，以使贵方技术人员正确掌握我司所提供的各种设备性能，以确保今后设备报修、报检、报查等工作打下基础提供条件。 设备使用前 该工程项目安装调试完毕后，我司技术人员将为贵方技术人员讲解设备在正确使用的操作规范、设备的保养常识及注意事项，以确保操作人员人身安全和设备使用期内正常使用。 设备运行后 我司将按有关承诺长期为贵方提供技术支持、维护、保养。 厨房设备保养计划 服务周期 保养计划 保修期内 1、免费设备维护、保养，并出具设备保养结果报告书。 2、每二个月进行一次全面巡检，此期间实行每天24小时维护人员值班制 保修期后 3、为贵方提供保修期后的维修服务，收费标准及服务项目根据双方协商拟定。