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基础生物化学习题（上）
第一章蛋白质
一、知识要点
（-）氨基酸的结构
蛋白质是重要的生物大分，其组成单位是氨基酸。组成蛋白质的氨基酸有20
种，均为a-氨基酸。每个氨基酸的a-碳上连接一个竣基，一个氨基，一个氢原
和一个侧链R基团。20种氨基酸结构的差别就在于它们的R基团结构的不同。
根据20种氨基酸侧
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