2021年高考生物一轮复习-2.4细胞中的蛋白质-基础知识测评 .pdfVIP

2.4【一轮复习】细胞中的蛋白质-基础知识测评B．蛋白质和氨基酸都可与双缩脲试剂发生紫色反应

C．蛋白质在高温条件下会发生变性，得到许多氨基酸

一、选择题（每小题只有一个选项符合题意）

D．蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质参与

1．下列关于氨基酸构成蛋白质的叙述中，错误的是()

7．(2019·湖南隆回县高一期末)下列关于蛋白质的叙述中，错误的是()

A．每个氨基酸只有一个氨基和一个羧基

A．水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展，空间结构改变因而变性失活

B．构成蛋白质的氨基酸的R基大约有二十种

B．由N个氨基酸构成的一个蛋白质分子，有M条肽链，其中X条是环状肽链，

C．每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基

则这个蛋白质分子完全水解共需要(N－M＋X)个水分子

D．氨基酸之间的差异在R基上

C．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合

2．(2019·陕西渭南韩城高一期末)古丝绸之路以丝绸贸易闻名，下列有关“蚕

D．某肽的分子式为CHON，则该肽可能是一种三肽

丝”的叙述，正确的是()131653

8．(2019·安徽池州高一期末)下列关于氨基酸的叙述，不正确的是()

A．组成蚕丝的基本单位是葡萄糖

A．氨基酸的R基中有可能会含有多个氨基或羧基

B．蚕丝形成过程有氨基酸脱水缩合

B．脱水缩合反应中氨基酸的羧基会脱去1分子HO

C．蚕丝服装可以用加蛋白酶的洗衣粉洗涤2

C．甲硫氨酸分子式为CHONS，则它的R基为CHS

D．蚕丝的结构完全由组成蚕丝的氨基酸的数量及排列顺序决定511237

D．必需氨基酸人体细胞不能合成，只能从食物中摄取

3．下面是关于蛋白质的论述，正确的是()

9.将蛋清溶液作如下两种方式的处理，下列有关分析正确的是()

A．每种蛋白质都含有C、H、O、N、P、Fe元素

B．每种蛋白质的分子结构中都含有肽键

C．蛋白质都是酶

D．蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的唯一物质

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4．(2019·山东省菏泽市高一期末)由个